虾仁|去虾线，还要用牙签吗，大厨教你这一招，一秒一个，方法太棒了
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大虾是咱们日常生活中非常常见的一种海鲜 ， 因为大虾的肉质特别鲜嫩 ， 营养成分特别高 ， 所以很多朋友特别喜欢吃 。 在处理大虾的时候有一步特别重要 ， 那就是去虾线 ， 因为虾线是大虾的消化道 ， 里面比较脏不能吃 。 相信大家在去虾线的时候 ， 一般都是要用牙签挑出来 ， 但这个方法比较麻烦 ， 很容易将虾线挑断 ， 所以今天就来跟大家分享水产店老板用的去虾线的方法 ， 一秒钟一个 ， 非常实用 ， 接下来咱们就一块去看一下是怎么做的吧 。
咱们在处理大虾的时候 ， 首先要做的是要把大虾的触角给剪下来 ， 因为这个触角很尖 ， 很容易扎到手 ， 然后就是把虾上面的眼睛 ， 还有嘴巴全部剪下来 ， 接着再把虾脚全部剪掉 ， 然后再把虾头斜着点去一点 。 这个时候咱们就可以看到里面有黑黑的东西 ， 这是虾的胃 ， 里面都是虾的食物 ， 所以不能食用 。 这个会连着虾线 ， 咱们一起把它挑出来 ， 剩下的虾头其他部位都是可以食用的 ， 里面黄黄的就是虾的卵巢 ， 这个是可以食用的 。
接下来分享第1个去虾线的方法 ， 将大虾弯曲起来 ， 在它背部最突出的就是第3节 ， 这个壳很容易就能够将它撕下来 ， 咱们把这个壳撕下来之后用手捏住两头 ， 然后就很容易将虾壳给拽下来了 ， 拽下虾壳之后一个完整的虾仁就剥出来了 ， 然后咱们用手指在其背部一掐 ， 虾线就这样被拽出来了 ， 这个去虾线的方法是非常简单的 ， 而且一起也把虾壳给去掉了 。
第二方法是用手捏住两头 ， 然后稍微旋转着一扯 ， 将虾头扯下来 ， 虾头是连着虾线的 ， 咱们只需要轻轻一拉 ， 然后就将虾线完整地去掉了 。 以上就是今天要跟大家分享的两个去虾线的小技巧 ， 你有没有学会呢？如果你也学会了 ， 那就抓紧时间处理一点虾仁吧 ， 处理好了之后 ， 咱们就开始用剥出来的虾仁做一道美食 。
【水煮虾仁】
【制作食材】大虾 ， 料酒
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是水煮虾仁 ， 做起来特别简单 ， 吃起来特别美味 ， 营养成分不流失 ， 吃起来更健康 。 这种食材只需要用到上面咱们处理好的大虾 ， 再准备适量的料酒就可以了 。
2、先准备一口砂锅 ， 向砂锅中倒入适量的冷水 ， 接着将刚刚剥出来的虾仁冷水下入锅中 ， 然后用大火煮开 。 在煮的过程中要放上一点料酒去腥 ， 不需要放太多的配料 。
3、锅中水煮开之后 ， 咱们将其控水捞出 ， 然后装入盘中 ， 接着就可以吃了 ， 一道特别美味的水煮虾仁就这样完成了 。
【小贴士】
1、煮虾仁的时候不需要放很多调味料 ， 因为大虾最原本的味道就是最鲜美的 。
【虾仁|去虾线，还要用牙签吗，大厨教你这一招，一秒一个，方法太棒了】2、煮大虾的时候要用大火快煮 ， 这样煮的时间比较少 ， 营养成分不流失 ， 要比油炸煎炒更加健康 。
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