肉松|紫薯土豆糯米肉松饼

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今天分享不睡懒觉做的肉松咸蛋黄紫薯土豆饼
By 爱甜品的丸子
用料

做法步骤

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1、土豆紫薯各一个，不要纠结克数，我称出来供您参考，做的时候心中有数就好，大家根据自家食材重量酌情加减。分别切好上锅蒸大概15分钟左右，然后碾碎。

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2、土豆和紫薯一定要碾碎，料理机过一下也行哈，分别加入糯米粉，揉成面团。

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3、咸蛋黄碾碎，和海苔碎、肉松、沙拉酱、奶酪碎一起揉成团，就这些您觉得馅料够美味不，同样我称的克数您了解一下就行。

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4、我用的模具50克，根据实际揉成的面团重量，我的饼皮大概在22到24克之间，馅在12、13克左右，这样全部食材就完美的消化完了。如果您没模具更方便，皮和馅分别均分，刚好包完就行，千万别总想着克数，我一再强调这个。用模具的提前刷油。

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5、出模的实物够萌不？

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6、我蒸了15分钟，貌似时间长了，本身基本都是熟的了，如果上锅蒸您10分钟试试应该就可以了。此处建议用油煎，这样出来的小饼，趁热吃芝士碎还会拉丝，那感觉必须是棒棒的！

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7、虽说够软糯，但我还是觉得油煎的效果会更棒，期待您的实际操作去评价哪种更好吃哈！
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