人参|白萝卜鱼头汤

文章插图
十月萝卜赛人参，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，转眼又快到了“立冬”季节，天气有凉变冷。看着大锅里咕嘟咕嘟地冒着热气，是秋冬季节最暖心又暖胃的菜。
By 吴妈厨房
用料

花鲢鱼头 1个（2.5斤）
白萝卜半个
生姜 1块
小葱 1棵
白胡椒适量
味达美臻品料酒 50ml
盐适量
油 35ml

做法步骤

文章插图
1、准备好食材。

文章插图
2、鱼头从背部切开，清洗干净，用厨房纸吸干水分。

文章插图
3、白萝卜清洗干净后切片，生姜切片。

文章插图
4、全部食材处理完毕。

文章插图
5、锅烧热加入35毫升的食用油烧7分热，把鱼头放入一面煎透后翻身把另一面煎透。

文章插图
6、加入料酒盖上锅盖焖一下就好；加入生姜和开水（开水没过鱼头），加入白萝卜片，盖上盖子煮15分钟左右，中间要把鱼头轻轻地翻个身。加入适量盐煮3分钟。

文章插图
7、起锅前撒上胡椒粉和葱花即可上桌。

文章插图
8、白萝卜和鱼头的价值都很丰富，让家里人和小朋友平常适当多吃，对于增强免疫力有着很好的帮助。
小贴士1）鱼肉中含有丰富的蛋白质，有助于人体新陈代谢；饮用白萝卜鱼汤可以补充水分，美容养颜，还可以提高人体的抵抗力。2）鱼头买新鲜的活鱼头，鱼头剖开，让店家帮助处理。特别提醒：萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用,因服人参补气而萝卜泄气。脾胃虚寒者、消化不良者不可多食、生食。
【人参|白萝卜鱼头汤】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！