食材|“自助餐”能不能吃回本?职工透露:都是套路,老板都不用担心( 二 )


自助餐厅的经营趋势
即便是特别能吃的人 , 在自助餐厅也往往是吃不回本的 。 其实大多数消费者在对食物作出选择的时候 , 往往都是进行的横向比较 , 但人们往往忽视了这些餐饮店 , 肯定是要追逐利益的 , 如果不赚钱的话 , 也不可能有那么多的自助餐厅 , 所以老板一点也不担心 。 而这些餐厅的主要盈利模式就是通过大量的客户流量 , 在拉低平均消费的情况下 , 可以获得丰厚的盈利 。
说白了 , 这些自助餐厅的经营模式就是靠大批量的客户 , 大多数自助餐厅都是因为没有客户而关门倒闭的 。 在现实中还有一种比较明显的现象 , 那就是越高档的自助餐厅出现大胃王的可能性越低 , 尤其在一些高档的地方 , 人们到自助餐厅消费 , 并不在意是否吃回本 , 他们更多的是去品尝各种各样的美食 。
总结:
【食材|“自助餐”能不能吃回本?职工透露:都是套路,老板都不用担心】对于消费者来说 , 在选择了自助餐厅用餐的情况下 , 如果想要尽可能的吃回本 , 最好的方法是改变一下进食的顺序 , 应该避免选择一些小吃或者是饮料之类的产品 。 不要按照商家设定的用餐顺序 , 自己有针对性的选择才是最重要的 。

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