排骨|周末战友聚餐推荐解馋开胃的12道家常菜，颜值高又下饭，简单易学( 三 )
4、加入焯好的鱿鱼须翻炒均匀。加入适量盐翻炒1分钟，再加入青辣椒圈翻炒至断生。加入5g鸡精和2g白糖翻炒2分钟，即可出锅。
孜然炒鸡翅
文章插图
食材：鸡翅中10个、洋葱1/2个、香芹2根、红尖椒2个、蒜3瓣、姜少许、孜然粒1.5勺、生抽1勺、酱油1勺、糖1.5勺、盐少许、香油1小匙、胡椒粉1勺、料酒1.5勺。
做法
1、鸡翅洗净沥干，从中间剁成两段。
2、放入生抽、料酒、胡椒粉腌制半小时。
3、洋葱切丝，香芹去叶洗净切段，辣椒切圈，姜切末，蒜切片。
4、腌好的鸡翅入6成热的油锅，中火炸至金黄捞出沥油备用。
5、锅中留底油，放入姜末、蒜片炒出香味。
6、加入辣椒圈翻炒片刻，加入洋葱丝炒匀。
7、加入芹菜炒出香味，倒入炸好的鸡翅炒匀。
8、沿锅边淋入酱油，加入糖、孜然粒炒匀，最后加入少许盐调味，淋入香油炒匀即可。
麻辣酱大骨
文章插图
食材：猪大骨、干辣椒、麻椒、白芷、大料、桂皮、小茴香、香叶、豆瓣酱、大豆酱、甜面酱、姜、葱、陈醋、红烧酱油、山楂干、腐乳、冰糖、鸡精、味精、盐
做法：
1、猪大骨洗净，冷水下锅，煮开，去掉浮沫。
2、辣椒麻椒温水浸泡十分钟，然后下油锅炒出香气，然后放入八角、桂皮、香叶、白芷、大料、小茴香，所有酱料混合等，小火慢慢炒香。
【 排骨|周末战友聚餐推荐解馋开胃的12道家常菜，颜值高又下饭，简单易学】3、接着淋入香醋再加几个山楂片，使肉增香又松软，再加入水和调味料，熬煮入味，淋到大骨锅中，没过大骨，小火炖一小时即可出锅～
推荐阅读
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 金黄色|12345数字排骨这样做，隔壁小孩都馋哭了
- 番茄|#东古家味美食#番茄烧排骨
- 糖醋排骨|厨娘教你一招巧做糖醋排骨
- 豆豉|学会在家做豆鼓蒸排骨，再也不用出门买了
- 拌匀|豆鼓蒸排骨
- 糯米排骨|豆豉糯米排骨 压力锅
- 发柴|炖排骨发柴？别急！这1招解决问题，软糯好吃不发柴，新年露一手
- 姜切片|周末美食DIY丨新的一年要红红火火，年年有“鱼”
- 昆布|懒人最爱的娃娃菜排骨粉丝煲，因为它我都爱上做饭了