霜降|霜降前，少吃白菜多吃它，一次做好存冰箱，随吃随取，特方便
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导语：霜降前 ， 少吃白菜多吃它 ， 一次做好存冰箱 ， 随吃随取 ， 特方便！
正所谓“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 闲品岁月 ， 慢煮时光 ， 在风花雪月中蒸炖人生 ， 大家好 ， 我是晓峰 ， 一个热爱美食的东北汉子 。 诗人陆游云：“枯草霜花白 ， 寒窗月新影” ， 这时间过得是真快 ， 转眼间马上就要到霜降了 ， 经过霜打后许多菜就会变味道 ， 有的变得更加甘甜如饴 ， 有的则变得苦涩难言 ， 而我们今天所要说的主角就是那变得苦涩难言的 ， 所以趁着霜降来临之际赶紧吃 ， 错过就可惜了 ， 它就是辣椒叶 。
【霜降|霜降前，少吃白菜多吃它，一次做好存冰箱，随吃随取，特方便】说到辣椒叶 ， 也就是辣椒的嫩叶 ， 很多人会奇怪：辣椒叶也能吃吗？答案是肯定的 ， 辣椒叶不但鲜美好吃 ， 而且它的营养价值极高 ， 是辣椒的3倍；它的味道鲜嫩香滑 ， 口感类似于枸杞叶 ， 而其香味却胜过枸杞叶 。 它含有丰富的氨基酸、膳食纤维和钙、磷、镁、铜、锌等矿物质 ， 并且是天然的植物钙剂 ， 比牛奶含量还多 ， 适量食用有助于减肥 ， 而且没有辣味 ， 对胃肠有好处 ， 所以许多不能吃辣的朋友也可以放心食用 。 因此说天冷了 ， 少吃白菜多吃它 ， 一次做好存冰箱 ， 随吃随取 ， 特方便 。
农村老人都知道 ， 吃辣椒叶一定要趁早 ， 等到下霜后味道就会变得发苦发涩 ， 因此入秋 ， 遇到辣椒叶我准买10斤 ， 含钙超过牛奶 ， 一次做好存冰箱 ， 等到冬天腌制小菜、凉拌 ， 亦或炒肉都特别香 。 今天就分享一下辣椒叶的保存方法 ， 这样一冬天都可以吃到新鲜的辣椒叶了 ， 喜欢的朋友可以试一下 。
第一步：清洗
买回来的辣椒叶一定要仔细摘选 ， 枯叶子、老叶子和老茎都要摘掉 ， 这可是一件费时费力的事 ， 摘起来特别麻烦 ， 但是想一想那鲜嫩香滑的口感也就忍了 。 摘好的辣椒叶里加入一勺盐 ， 盐有消毒杀菌的作用 ， 因为辣椒叶生长在地里 ， 灰尘和细菌那是难免的 ， 浸泡10分钟后 ， 用流动的水多冲洗几遍 ， 清洗干净 。
第二步：焯水
锅里加水烧开后 ， 加入一勺盐 ， 一是增加底味 ， 另外盐可以使焯过水的辣椒叶更加翠绿 ， 辣椒叶焯水1分钟 ， 辣椒叶变软后立即捞出过凉水 ， 辣椒叶焯水的目的：一是进一步的去掉灰尘、杂质、细菌和农药残留；二是保存的时候也更节省空间 。
第三步：装袋
焯过水的辣椒叶按一次吃的量团成团子 ， 然后放入保鲜袋封好袋口 ， 再放入冰箱冷冻保存即可 ， 随吃随取 ， 不管是凉拌、做腌菜还是炒肉吃 ， 都和新鲜的一样香 。
“月落乌啼霜满天” ， 不知不觉中霜降马上就来临了 ， 这菜再不吃可就过时了 ， 再等就要等一年 ， 它就是辣椒叶 ， 一次做好存冰箱 ， 冬天咋做都香 ， 随吃随取 ， 特方便！我是晓峰 ， 喜欢晓峰分享的美食 ， 不要忘记关注吃货峰子哦！
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