脂肪量|彩椒蘑菇鸡丁

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秋季很美丽，但是也是各种疾病高发的季节。饮食中我们如果注意摄入足够的优质蛋白质可以做到提高免疫力，少生病。鸡肉或者火鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉，虽然都是不错的蛋白质来源，但是相对于猪牛羊肉，鸡肉性更温和，所含脂肪量更低。所以，对于老人孩子来说，秋季常吃一些鸡肉和火鸡肉，更容易消化吸收，同时也补充了身体所需蛋白质，提高免疫。
By WEINI乐食记
用料

鸡胸肉 300g
彩椒 100g
蘑菇 100克
白糖 2克
淀粉 1勺
油适量
生抽适量
葱姜适量
蚝油适量

做法步骤【脂肪量|彩椒蘑菇鸡丁】

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1、鸡肉、蘑菇切丁，彩椒切成块。鸡肉丁内加稍许白糖、淀粉，稍作抓握“按摩”，可使肉质更嫩。一旁置10分钟。

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2、葱姜爆香

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3、加入鸡肉丁，翻炒至变色。（可稍加料酒去腥，不加也没关系）

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4、加入蘑菇和彩椒，翻炒充分，待彩椒出味。

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5、加入调料汁：2勺生抽，一点盐，适量蚝油，半勺香醋，小半碗水调成汁。

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6、大火炖3分钟，出锅

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7、肉质鲜嫩，彩椒蘑菇也清爽入口，盘盘秒光～
小贴士如果喜欢彩椒更软嫩些，可以多加一步，在鸡肉丁翻炒变色后盛出。另外起锅，不需加油，中火翻炒彩椒2-3分钟至变软。然后把彩椒蘑菇一起加入鸡肉丁，翻拌均匀加料汁用大火炖3分钟，出锅。\^O^/
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