牛奶|只要掌握好比例，松软牛奶小餐包就能一次成功

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By Summer????????
用料

高筋面粉 340克
牛奶 240克
白砂糖 40克
耐高糖酵母 3.5克
盐 3.5克
黄油 30克

做法步骤

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1、除黄油以外的所有食材揉至光滑的面团，最后加入黄油揉至拓展阶段

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2、面团放入烤箱内，发酵模式30分钟，烤盘下放一碗温水保持湿度，发酵至2倍大左右取出。

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3、面团轻拍排气，分为16等份（每个大概40g）滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

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4、面团擀成椭圆形，两边向中心折叠

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5、再擀成长条形，从两边向中心卷

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6、16个正好码放整齐，我用的26*26深盘

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7、发酵至两倍大，筛一层薄薄高筋面粉，再割出喜欢的切口，不割也可。

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8、海氏C40烤箱中下层，上火160度，下火170 烤 28分钟，如果想颜色浅些，最后5分钟盖锡纸。

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9、漂亮吧

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10、松软拉丝
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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