撕着吃的发面手抓饼，老人孩子都喜欢，我成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：烙；成品口味：咸鲜味；所用时间：90分钟；做法难度：未知 。
主料：面粉：500克；酵母：5克；白糖：10克；水：280克；
辅料：面粉：40克；盐：5克；五香粉：2克；食用油：80克；
美食说明：手抓饼一般都是死面或者烫面的，今天做一个柔软多层好消化的发面手抓饼，老人孩子都喜欢 。
撕着吃的发面手抓饼，老人孩子都喜欢，我的做法步骤1
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面粉里放入酵母，白糖和水拌成絮状
步骤2
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揉成面团后密封醒发约1小时
步骤3
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空碗里放入面粉，盐，五香粉，食用油搅拌均匀油酥就做好了，放置备用
步骤4
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醒发好的面团呈2倍大
步骤5
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揉面排气后揉成一个圆形
步骤6
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擀成一个圆饼
步骤7
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倒入油酥涂抹均匀
步骤8
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围绕中心点划一道
步骤9
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从一头卷起
步骤10
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收口处捏紧
步骤11
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竖起来，旋转按压成一个圆饼
步骤12
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再擀成厚度一致的1厘米厚的圆饼
步骤13
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电饼铛预热刷油，放入生胚，表面也刷一层食用油锁住水份，盖上盖子烙3分钟
步骤14
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每2分钟翻一次面，每个面翻2次，一共需要8～9分钟即可出锅 。
步骤15
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用两个铲子趁热打出层次即可撕着吃了 。
撕着吃的发面手抓饼，老人孩子都喜欢，我的烹饪技巧：烙饼是每一面每2分钟翻一次，各翻2次即熟 。如果烙的时候火候大，会变得酥脆 。不喜欢吃酥脆口感的，可以放入蒸屉，开水馏2分钟，就会非常柔软 。
【撕着吃的发面手抓饼，老人孩子都喜欢，我的做法】
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