文章插图
烤箱预热好后将装有蛋糕糊的蛋糕模具放入烤箱最下层烘烤，大约烤20分钟左右后根据上色的情况加盖锡纸；
步骤17
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蛋糕出炉后先端起模具震动几下，然后倒扣晾凉，待凉透之后脱模；
步骤18
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将蛋糕坯子横向切成二片，正常情况是分三片或四片，因为考虑到都不喜欢吃淡奶油，直接分两片 。分片的时候尽量不要切斜，可以借助辅助工具帮忙；
步骤19
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蛋糕坯子准备好之后，先取350g淡奶油加入28g白砂糖；
步骤20
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用电动打蛋器低速打发至出现清晰纹路的状态；
步骤21
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取一片蛋糕坯子放在裱花台上，表面均匀涂抹一层淡奶油；
步骤22
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随意摆放上切好的牛油果片和香蕉片（夹心水果可以根据自己喜欢的口味随意根据）；
步骤23
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在水果表面抹一层薄薄的淡奶油；
步骤24
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放上另外一片蛋糕坯子；
步骤25
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用抹刀均匀地把蛋糕表面和四周都抹一层淡奶油，周尽量抹平整一切，请大家忽略我这个不完美的抹面图；
步骤26
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用剩余的淡奶油加白砂糖打发至比较立挺的状态，装入裱花袋中，用裱花嘴随意在四周和顶部挤出花型，最后用草莓装饰成帽子，用融化后的黑巧克力画出眼睛和嘴巴，用提子装饰出鼻子；
圣诞老人奶油生日蛋糕的烹饪技巧：1、制用蛋糕坯子时装蛋白和蛋黄的盆要无水、无油；
2、做戚风蛋糕的蛋白需要打发至硬性发泡状态；
3、烘烤的温度和时间需要根据自家烤箱的脾气做调整；
4、蛋糕出炉后立即倒扣在腾空网上晾凉，凉透之后再脱模；
5、抹面的淡奶油和裱花的淡奶油需要分开打发，抹面的打发软一些，裱花的需要打发硬一些；
【圣诞老人奶油生日蛋糕的做法】
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