冷高汤|几道精致下饭的家常菜，做法简单，鲜香不油腻，常吃身体好( 二 )
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材料：肥牛；洋葱；青椒；红椒；高汤；蒸鱼豉油；老抽；蚝油；现磨胡椒粉；红薯淀粉做法：1、洋葱切块，青椒切块，红椒切块；高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；2、煮锅坐水，水开后放入肥牛，用筷子拨散，关火，搅动至肥牛基本变色捞出；炒锅坐油，小火油五成热时放入洋葱；3、炒出香味后加青红椒块同炒；洋葱半透明时放入肥牛，翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。麻仁卤香菇
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1.香菇去掉带泥部分去，将菇顶和菇梗梗分开并清洗干净2.将洗好的香菇顶和梗用水焯一下，挤干水分3.将菇梗和青红椒切丁，蒜切沫备用4.取一空碗，舀一勺辣黄豆酱，用水调稀备用。5.起锅热油，油热后爆香蒜沫6.加蘑菇丁和青花椒丁炒匀7.将调好的酱汁倒入8.加香菇顶烧两分钟，汤汁收浓关火9.先取出蘑菇顶摆入盘中
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