餐饮文化节|西城举办首届老字号餐饮文化节( 二 )
在北京老字号协会副会长兼秘书长孙月婷看来，北京老字号文化底蕴丰厚，既是中华民族文化自信的体现，也是国潮国货品质生活的代表，它的传承需要我们一代又一代人不断的传承坚守、创新发展。
北京市餐饮行业协会会长、北京华天饮食集团公司党委书记、董事长贾飞跃告诉北青-北京头条采访人员，老字号的保护和发展离不开政府、行业协会的关心和扶持。作为全国拥有老字号品牌数量最多的集团企业之一，华天系统拥有中华老字号20个，北京老字号23个。未来，华天将继续以“传承和发展中华优秀饮食文化”为己任，在“让人放心是一种人生智慧”的文化理念引导下，深入挖掘老字号品牌的文化特色、菜品特色，服务社会、服务民生，在新时代继续与时俱进，讲好品牌故事、擦亮金字招牌。
北京市西城区商务局相关负责人表示，2017年开始，西城区推出老字号振兴发展计划，持续引导和扶持老字号科学发展。目前，西城区76家中华老字号和北京老字号，其中40余家属于餐饮食品行业。下一步，我们将加大对老字号的扶持，让老字号在新时代持续焕发活力，继续成为优秀文化和品质消费的重要风向标，为北京建设国际消费中心城市贡献力量。
文/北京青年报采访人员 李佳
摄影/北京青年报采访人员 郭谦
编辑/彭小菲
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