桂皮|推荐几道家常菜，下酒又下饭，营养又健康，学会家人就有口福啦！
推荐几道家常菜，下酒又下饭，营养又健康，学会家人就有口福啦！五彩清爽虾仁
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用料：虾仁350g、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺；做法1.虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；2.腌制好的虾仁加入2小勺淀粉；抓拌均匀；3.胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；4.锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；5.另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生；6.加入少许盐，加入玉米粒翻炒；7.然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火；香辣豆腐
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食材：豆腐250克、豆瓣酱50克、食油1汤匙做法：1.豆腐切成片，大小均可。豆腐也可以在淡盐水中浸泡一下，切的时候不容易碎2.将豆腐平铺在盘中，用叉子在豆腐表面划几下3.抹一层郫县豆瓣酱，淋上一层食用油4.烤箱200度，20分钟左右即可，小心烫哦，等会吃玉米炖猪蹄
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食材：猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精1、猪蹄洗净剁块；姜切片，葱切葱花。2、起油锅，放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香；下入猪蹄，爆炒至断生。3、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和水，煮至沸腾，下入玉米焖煮30分钟。4、加入鸡精调味，出锅撒葱花即可。红烧猪蹄
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食材：猪前蹄、冰糖、桂皮、八角、香叶、生姜、食用油、食用盐、生抽、白胡椒粉、豆腐乳、陈醋、啤酒、料酒、鸡精等。1、将买来的猪蹄用水冲洗干净，然后用刀剁成小块，放在一旁，备用。2、在锅中倒入适量的清水，然后将切好的猪蹄放入冷水锅，用大火中煮10分钟，捞出再用水冲洗一遍，控干水，备用。3、在锅中倒入适量的食用油，等油温大概五成热的时候将准备好的冰糖放入锅中，然后用锅铲轻轻搅动，一直到锅中的糖融化，然后开始冒泡，就炒好了，可以直接将准备好的猪蹄直接倒入锅中了。4、将锅中的猪蹄用锅铲进行翻炒，直到猪蹄充分上色，然后把准备好的八角、桂皮、香叶、姜片等香料放入锅中继续翻炒。5、大概翻炒2分钟左右，锅中的猪蹄开始炒出香味，然后根据个人口味的的不同往锅中放入白胡椒粉、生抽、陈醋、料酒，然后再加入适量的开水，用大火煮至沸腾。6、将锅中的食材全部倒入高压锅，上汽之后改中小火压10分钟左右，再盛倒锅中。7、在锅中加一块准备好的豆腐乳，然后用锅铲将豆腐乳捣碎，然后盖上锅盖进行焖煮。8、等到锅中的汤汁收至剩一半时往锅中放入适量的食用盐，然后改用大火进行收汁，直到锅中汤汁没有，就可以直接出锅食用了。
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