西兰花|霜降至，寒意浓，分享12道热气腾腾的家常菜，?滋补强身不怕冷( 三 )
2、锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒炸至变色后捞出备用。（喜欢辣的朋友，可以多放点辣椒和花椒。我因为家里只有这点辣椒了，所以放的比较少啦！）。
3、将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟（此时的油一定要够多）后捞出，剩下的油倒掉。
4、锅中倒油烧热，加入炸好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀。
5、出锅装盘。
五柳烧鱼
文章插图
食材：鲳鱼、木耳、胡萝卜、尖椒、料酒1大勺、生抽2大勺、食盐1/2小勺、白糖1大勺、白醋2大勺、葱1根、姜1块
做法：
1、平鱼收拾干净，用厨房纸巾擦干鱼表面的水分，在表面切口，便于入味。
2、水发木耳、红萝卜、尖椒、葱、姜切丝备用。
3、不粘锅烧热，倒油，油热后放入鱼用小火煎至两面微黄，将鱼盛出。
4、锅留底油烧热，放入姜丝、辣椒丝爆香，烹入料酒，再放入胡萝卜丝、木耳丝略炒。
5、放入煎好的鱼，倒入生抽、盐、糖、白醋。
6、在倒入清水，盖上盖子，烧开，改成小火焖煮至汤汁微干，起锅前放入葱丝拌匀即可。
如意香干
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原料：黄豆芽140克、薄香干3块、红椒1个大蒜3瓣、生抽、砂糖1茶匙
做法：
1、黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。
2、锅内冷油，放入豆干，大蒜片。
3、小火煸炒至豆干出香味，变的略硬，放入豆芽。
4、紧接着放入红椒丝，及生抽、砂糖，大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。
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