山茶油主要产于南部山区，是稀有木本植物油，历来被称为油中珍品，有东方橄榄油之称 。 皖南和大别山区目前油茶树栽植面积已达2000多方亩，年产油茶籽1万多吨，生产毛油2000多吨，精制茶油1800多吨，销售额5400万元，为茶农增收1300万元 。
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