料酒|最适合家宴的几道家常菜，实惠又营养很不错，吃不腻很好学上手快

青椒炒鸡腿肉

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食材：鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐，糖，淀粉。做法1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。3、锅内油烧到7成热后，爆香1/3的姜片，倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。6、再放入鸡腿肉一起炒，烹入另一半料酒，炒入味。7、放下青椒，炒到青椒熟了，再调入盐，糖炒匀即可干锅鸡翅

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最下饭的几道美味家常菜分享，每次都可以吃好几碗，吃完意犹未尽食材：鸡翅、洋葱、青椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、料酒、老抽、生抽、醋。做法：1、鸡翅洗净沥干后加盐、料酒、生抽、老抽、醋和葱、姜拌匀腌制3小时以上。2、鸡翅下锅，调小火煎熟。3、另起油锅，倒入蒜炒香后加入牛肉酱、洋葱、糖、青红椒炒均匀，即可小炒蟹味菇

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最受大家欢迎的农家小炒，鲜香入味超下饭，好吃让你停不下筷食材：蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽1、蟹味菇去蒂洗净，入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用；2、青红辣椒洗净切块；姜切末；蒜切片；3、热锅冷油，放入姜末、蒜片炒香，放入蟹味菇滑炒2分钟左右；4、放入青红椒块翻炒均匀，加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可出锅装盘爆炒猪肚

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1.买回来的猪肚洗干净用水烫之下2.烫好后捞出再洗一下3.锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟4.煮熟后捞出切成丝状备用5.准备好姜蒜八角红干椒（这里红干椒我没全拍进去可以多放几个）6.锅中倒入油放入准备好的调料爆香7.然后倒入猪肚爆炒8.炒上一会可以加一点老抽盐糖调味9.然后加入青椒和红椒丝翻炒片刻酸豆角炒肉

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食材：酸豆角250g，猪肉馅100g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半勺，胡椒粉少许，干辣椒10个，糖半勺，姜1块，食用油适量1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗干净，然后用手拽干然后切成小粒备用；姜切碎，干辣椒剪成小段儿。2、锅中放入油，油热到7成热时就放入肉馅，迅速炒散后直至肉变色后捞出备用；3、锅中放入一些油，待油热后放入姜末和辣椒段，炒出香味后放入酸豆角粒，将火转至中小火，然后煸炒至少3分钟左右，就放入炒好的肉碎，再放入生抽、糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油就可以了。小炒猪皮

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材料：自制黄豆豉两勺，猪皮三块，食用油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，青少许，红尖椒少许，料酒少许，鸡精少许1、将猪皮上的毛清理干净，洗净，放入锅入煮15分钟。2、将煮好的猪皮切条3、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟，加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可。洋葱辣子肥肠

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食材：猪大肠、洋葱、尖椒、蒜、姜、干辣椒、葱、卤水、鸡粉、白糖、八角、香叶、花椒、豆瓣酱、植物油、水、黄酒1、将生肥肠清洗干净，锅里放葱段、姜片、及少许花椒、黄酒下入洗净的肥肠焯水。2、卤水里下入焯水的肥肠，加姜片，盐，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约30分钟煮熟，捞出沥干。3、葱、姜、蒜切片，尖椒斜切成段，洋葱切片，干辣椒切段，卤好的肥肠切成段。4、净锅放油，油热后加豆瓣酱炒出红油，放入花椒和干辣椒段，洋葱段，尖椒段炒香，倒入肥肠煸炒至水分干，加少许盐，白糖，鸡粉调味即可。啤酒炖猪脚

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