豆角|这4道家常素菜做法简单，可却人吃人夸，记下来再也不愁招待客人
这四道家常素菜做法简单，可却人吃人夸，记下来再也不愁招待客人。中国的美食文化非常丰富，有着尝不尽数不清的不同美味佳肴，最受到大家喜爱的就是一些家常菜了，学会一些家常菜是很有必要的，非常的实用。尤其是那些，招待客人不知道该做些什么菜的朋友，更需要了，所以今天分享给大家4道清淡美味的家常素菜，招待客人最合适不过了。
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第一道是番茄炒冻豆腐，大家平时肯定吃过不少次西红柿炒豆腐，这是我们一道最常见的家常菜之一了，不过，传统的西红柿炒豆腐已经吃了太多次，这次我们变个小花样。首先需要准备的主要食材就是西红柿和冻豆腐，豆腐可以自己提前就冻好，也可以直接超市买，将冻豆腐切和西红柿切块儿。锅中烧油爆香姜蒜末，下入西红柿炒软后加入冻豆腐，翻炒一会儿加入味极鲜、盐、鸡粉进行调味后即可。
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第二道是西芹腰果百合，主要食材就是西芹、腰果、百合以及枸杞，做法非常简单，将西芹处理干净削皮，切成斜刀菱形，百合打开清洗干净备用，将腰果在热油中炸熟后拿出来控油。烧水，煮开后放入西芹、枸杞焯好捞出，之后另外起锅烧油，加入西芹、百合、枸杞翻炒，加入适量的盐、鸡精，加少量水翻炒片刻后，淋入水淀粉勾芡出锅，出锅时加入几滴香油。
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第三道是凉拌豆角，先将豆角洗干净切成长短合适的段儿，然后锅中烧水，水开后下入豆角煮至断生，捞出来之后记得冲凉。将红尖椒或者小米椒切好放入豆角中，加入蒜末、盐、醋、香油以及少量的糖，白糖有很好的提味儿作用哦！放好调料之后可以拌好再装盘，也可以直接将豆角提前摆盘，最后淋上料汁。
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第四道是咖喱菜花，咖喱选择用咖喱粉，一般超市都可以买到的。将菜花用刀切成小朵，用盐水稍微泡一小会儿后再冲洗干净，之后放入开水中焯断生后过凉水。之后起锅烧油，油热后下入葱蒜末爆香，加入咖喱粉炒匀后倒入少量清水，然后将菜花加入翻炒，撒适量的盐、鸡精或者鸡粉，最后水淀粉勾芡出锅即可。
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