吐司|自制面包糠，利用剩下的吐司边角，好吃又节约
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我们平时吃吐司的时候 ， 边边角角切下来的 ， 还有吃馒头的时候 ， 剩下来的都不要扔掉 。 如果不知道怎么处理 ， 可以用来做面包糠 。 面包糠是很不错的食材 ， 很多油炸食品都会裹上面包糠 ， 比如炸鸡柳之类了 ， 少了面包糠口感会下降很多 。 自己做面包糠的话可以控制粗细 ， 也能避免食材的浪费 。
其实面包糠最早来源于西方 ， 一开始是为了防止食物变质 ， 更好的储存 ， 就将吃不完的面包揉碎了 ， 看起来就是这种糠状不仅容易包装还很好保存 ， 也能掺加到其他食材中一起吃 。 偶然的一次机会 ， 将面包屑撒在了牛排上 ， 炸过之后发现色泽更诱人 ， 关键是口感升级了 ， 后来很多油炸食品都加了面包糠 。
虽然面包糠能直接买现成的 ， 喜欢的话家里能囤一些 。 但是自己做起来更加有意思 ， 不用花钱去购买了 ， 平时也能用 ， 真的是一举两得 。 它的做法相当简单 ， 对厨艺几乎没有要求 。 烤好的面包屑撵碎过筛 ， 这样才更加细腻 ， 闻着都是满满的香味 。 下面就是详细的做法 ， 想学可以参考 。
菜品：面包糠
配料：吐司或者馒头
烹饪步骤：
1、做面包糠主要是吐司或者馒头 ， 这里用的是吐司边 ， 因为吐司边比较硬 ， 不吃的话也不要浪费 。 另外面包的边角料也可以 。
2、将剩下来的吐司边切成小块 ， 大概就是图片中的这样 ， 也不用完全的切碎 ， 只要切成小块即可 。
3、将切好的小吐司块放在烤盘里面 ， 尽量铺得均匀一点 ， 一次不要烤太多 。 要是吐司块都堆积在一起 ， 这样就烤不均匀了 。 所以吐司块多的话 ， 可以分次地来烤 ， 这样才能烤出来更好的口感 。
4、之后就将烤盘放在烤箱里面 ， 设置和温度和时间来烘干 。 要是没有烤箱的话 ， 也可以用砂锅来炒 ， 或者是天气好气温低的时候 ， 用太阳晒干也行 。
5、等到吐司块完全烘干之后 ， 直接能用手撵碎的程度 。
6、将烤好的吐司块取出来 ， 放在案板上面 ， 然后用擀面杖来擀碎 ， 或者放在料理机里面打碎也行 ， 反正只要弄碎就可以了 。
7、擀碎了以后要过筛一下 ， 其实手擀得会更碎 。 如果没有过滤的话 ， 吃起来口感有点粗 ， 这样吃起来可能会扎嘴 ， 所以要多擀几遍 ， 之后再过滤 ， 这样就已经很好了 。 做好的面包糠可以保存起来 ， 可以用来搭配各种食材 。
烹饪贴士：
1、吐司块切的小一点 ， 然后烘干到能撵碎的程度 。
2、处理吐司块的方法有好几种 ， 可以用烤箱烘干 ， 也可以用砂锅来炒 ， 要是气温低天气好 ， 还可以在太阳下晒干 ， 这几种方式都是可以的 。
3、烘干的吐司块可以装在食品袋里面 ， 然后用擀面杖擀碎 。 一定要尽量的细腻 ， 擀碎了以后要过滤一下 ， 这样就更细了 。
【吐司|自制面包糠，利用剩下的吐司边角，好吃又节约】
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