料酒|荤素搭配的几道家常菜，色泽诱人，鲜香下饭，家人吃的高兴又满足

黄瓜炒火腿肠

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食材：火腿肠，黄瓜，油，盐做法：1、火腿肠切片，黄瓜切片放碗里，加入1茶匙盐，抓匀，腌制一会儿，将腌出来的水倒掉2、锅中热油，倒入黄瓜片翻炒，倒入火腿肠片继续翻炒，最后调入一点鸡粉即可。蚝油芦笋牛肉粒

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食材：芦笋250g；牛肉200g；蚝油3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；蒜头4瓣；姜1小块；淀粉1.5大勺；料酒1大勺；老抽几滴1、牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用2、牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸4、下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出5、下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅6、将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅小炒黑木耳丝

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材料：黑木耳、胡萝卜、葱、盐、鸡精、米醋1、将黑木耳泡发好，切成丝，将胡萝卜切成丝，将葱切段；2、炒锅烧热下油，油7成热时下入胡萝卜丝翻炒一会，再下如黑木耳丝翻炒1分钟左右撒入盐和鸡精调，适量的淋入一点米醋翻版均匀，撒入葱段，拌匀即可出锅拉。家常糖醋排骨

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食材：猪小排1000克、酱油15毫升、醋50毫升、葱1根、姜半块、八角2粒、花椒20粒、干辣椒2个、料酒15毫升、白糖20克1.排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮末。2.放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出。3.煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁。4.炒锅烧热，倒入调料汁，待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀。5.倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨。6.大火煮沸后调至小火炖煮，待锅中汤汁收可。香辣田螺

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食材：田螺，干辣椒，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，，味精，白糖，1、螺买洗净后，捞出，滤水。2、锅倒油，放花椒，炸香后捞出丢掉。3、油八成熟，倒田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。4、加盐和砂糖翻匀，加香菜、干辣椒，料酒炒香。5、加水，淹到田螺，中火烧干，少许味精起锅。农家炖鱼

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食材：草鱼、五花肉、土豆、青椒、葱、豆腐、干辣椒、蒜头、姜、料酒、鸡精、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、1、草鱼去腮鳞和内脏，清洗干净，打十字花刀，豆腐切厚片，葱切段，姜切片，五花肉切片，土豆切厚片，青椒切段。2、锅内加油烧热，放入肉片、葱、姜、蒜、干辣椒炒香。放入草鱼。3、加入豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、鸡精和料酒，倒入清水烧开，放入豆腐、土豆、青尖椒。4、小火慢烧40分钟。待汤汁粘稠，鱼肉软烂，出锅加入香菜即可。

料酒|荤素搭配的几道家常菜，色泽诱人，鲜香下饭，家人吃的高兴又满足

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