家常菜|经典美味的几道家常菜，简单好做，不油腻不上火，最适合现在吃了
辣炒鸡肉
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食材：鸡大腿洋葱尖青红椒香菜小葱蒜红辣椒粉红辣椒面辣椒油做法1、配菜:?尖青红椒切断，洋葱切片，香菜切断，2、锅中放水放入鸡大腿，料酒，姜片，花椒，葱段。煮熟捞出过凉3、用手撕块，起锅烧油，加入小葱花，蒜片爆香，4、倒入配菜，翻炒均匀，炒断生，5、加生抽，盐少许，鸡精，糖，胡椒粉，红辣椒粉少许，红辣椒面少许，6、倒入鸡腿翻炒均匀，加入辣椒油，散上香菜翻炒均匀豆腐回锅肉
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原料：豆腐、五花肉、豆瓣酱、红辣椒、绿辣椒、葱、姜、土豆、淀粉制作方法：1．将整块五花肉，花椒，大料放入锅中，加凉水煮开后改小火煮1小时。2．豆腐切成小方块，放入油锅里煎成金黄色。3．将煮好的五花肉切片（偶煮的时间长了，所以切得有些厚啦），锅中放少量油，倒入葱花和姜片爆香，放两勺豆瓣酱后放入五花肉片，翻炒将豆瓣酱都粘在肉片上，放入红绿辣椒，翻炒片刻。4．水淀粉中放入盐和酱油，浇在锅里，翻炒均匀，即可出锅西红柿炒菜花
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食材：西红柿2个、菜花适量、洋葱适量、色拉油适量、食盐适量、鸡精少许、生抽适量、白糖适量做法：1、西红柿去皮，切小丁，洋葱切碎，菜花冲洗，掰成小块，洗净。2、锅子烧开水，将洗净的菜花放入，焯水2分钟左右，即投入凉水中。3、锅子放油，放入洋葱煸炒。4、加入西红柿丁，煸炒，煸炒至西红柿软烂，成泥。5、加入焯水的菜花，煸炒，加入生抽。6、煸炒片刻，加入少许白糖。7、煸炒片刻，加入鸡精，出锅装盘即可。
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