酸酸辣辣|这道酸汤烤带鱼，我一年四季都想吃

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酸汤肥牛这个调料真是百搭，不管是素菜还是肉类，搭配什么都好吃。最近清理冰箱存货，发现还有几条带鱼，就做个酸汤的吧，酸酸辣辣，吃着暖呼呼的
By 茜家手作
用料

带鱼 3条
酸汤肥牛调料 1包
姜 5片
花椒 20粒
盐 3克
料酒 2勺
洋葱 1个
蒜 3瓣
小米椒 2个

做法步骤

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1、带鱼去内脏去鳃洗干净，切成自己想要的段，再每段划两刀

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2、加入切成丝的姜，加入花椒，料酒和盐，抓匀腌制10分钟

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3、洋葱切丝铺在垫了锡纸的烤盘上最近减脂不想吃那么多油的，所以没有用炸的就用烤的了，没有烤箱的可以炸一下

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4、腌制好的带鱼铺在洋葱上，刷一层薄油

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5、200度，烤20分钟左右，颜色金黄即可

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6、锅中放油爆香蒜蓉和小米椒

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7、加入酸汤肥牛酱炒出香味

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8、加入一小碗水煮开

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9、加入带鱼段，再煮1分钟即可

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【酸酸辣辣|这道酸汤烤带鱼，我一年四季都想吃】10、倒入碗中，撒上辣椒段，再烧一点热油浇上去激发香气

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11、香喷喷，酸酸辣辣的好美味呢。汤底不要扔，还可以留着涮个蔬菜呢
小贴士用鱼片也可以的
带鱼的营养功效1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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