翻炒均匀|天冷就爱吃肉，无肉不香，推荐7道家常肉菜，每天一道增强抵抗力( 二 )
制作：将五花肉块放进冷水中焯煮，加入姜片和高度白酒，焯好的捞出备用； 热锅凉油， 加入五花肉块进锅煸炒至表面微微发黄，加入姜片和桂皮等大料翻炒两下； 加入1勺冰糖进锅翻炒均匀； 加入 料酒和老抽进锅翻炒均匀； 加入水大火煮开加盖转为小火后焖煮半小时； 加入准备好的南瓜块翻炒均匀后加盖继续焖煮五分钟，最后加入盐调味后大火收汁即可。
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【番茄炖牛腩】
原料： 牛腩 番茄 姜 酱油 料酒 冰糖 香菜 油盐
制作： 先将牛腩块冷水下锅中焯煮出血沫，焯好后备用；热锅凉油， 加入焯好的牛腩块进锅煸炒几下，再加入姜片和冰糖翻炒两下； 加入适量的料酒和酱油继续翻炒均匀； 加入番茄块进锅翻炒几下；加入开水大火煮开后转为小火加盖炖煮40分钟，加入剩下的番茄块继续炖煮5分钟，最后加入盐和胡椒粉调味，放入香菜即可。
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【黄骨鱼烧毛豆米】
原料： 黄骨鱼 毛豆米 姜片 酱油 料酒 油盐
制作：热锅凉油，将黄骨鱼放入锅中去煎，将它们双面煎至金黄，加入姜片进锅去煎一下； 烹入料酒和酱油，加入少许水焖煮六分钟； 加入毛豆米进锅继续焖煮； 加入盐调味翻炒均匀，大火收汁即可。
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【麻辣鸡腿香锅】
原料： 鸡大腿 青南瓜 菜花 茭白 姜片 干辣椒 酱油 料酒 麻辣香锅调料 油盐
【 翻炒均匀|天冷就爱吃肉，无肉不香，推荐7道家常肉菜，每天一道增强抵抗力】制作：烧锅水加入点盐和油，先将菜花、茭白、青南瓜放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用。热锅凉油，加入鸡腿块进锅不停地翻炒至表面微微发黄，加入料酒和酱油继续翻炒均匀；加入姜片和干辣椒进锅不停地翻炒； 炒至鸡腿九成熟时加入准备好的配菜进锅翻炒均匀； 加入麻辣香锅调料继续翻炒至全部食材熟，加入少许盐调味翻炒均匀；最后加入葱段即可。
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