糖色炒苦了怎么补救（糖色炒苦了有没有办法补救）
1、糖色糊了是没有补救措施的 ， 为避免苦味加重马上加点水 ， 或在烹调的时候加点姜片和醋或者料酒 ， 有助于盖住苦味 ， 但是效果都不显著 。
【糖色炒苦了怎么补救（糖色炒苦了有没有办法补救）】
2、最好可以用清水把外层糖色煮掉 ， 重新加工 。
3、炒糖色要注意一定是热锅凉油 ， 用小火熬制融化 ， 不然很容易炒糊发苦 。
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