米饭|煮一碗健康好饭配一碗营养米汤，臻米X1MAX蒸汽米汤饭煲评测( 二 )
臻米蒸汽米汤饭煲共有6种模式可选 ， 分别为：白米软糯（低糖饭）、白米劲道（低糖饭）、杂粮（（低糖饭）、白米饭、杂粮饭、万能蒸 ， 另外还带有预约煮饭和保温（热饭）功能 ，
由于家中有宝宝 ， 所以趴趴选用的是白米软糯（低糖饭）模式...
煮饭的过程臻米蒸汽米汤饭煲全自动进行 ， 只有在最后10分钟才显示倒计时...
米蒸汽米汤饭煲煮饭的过程还原了古法“甑子蒸饭”的“煮”“沥”“蒸”三个过程...（如上图所示）
趴趴多次提到“甑子蒸饭”这个概念 ， “甑子”是一种外形略像木桶可透气的木板或竹篾编成的透气底主要用于蒸米饭的古代炊具（现在贵州、四川、云南等地区仍然广泛使用）...
“甑子蒸饭”要先将大米用沸水煮至夹生 ， 滤掉米汤后 ， 把米饭盛入甑子中 ， 用大火蒸至全熟 ， 蒸出的米饭松软适宜 ， 口感甚佳 。
甑子蒸饭的方式还可以把稻米中的容易被水浸润、容易被人体消化吸收、对人体血糖影响较大的支链淀粉洗出 ， 提升米饭中人体消化吸收速度慢、对人体血糖影响相对小一点的直链淀粉的含量...
普通电饭煲加水少 ， 通过加热把水烤干饭就熟了...
臻米蒸汽米汤饭煲加水多 ， 但是却会沥出米汤 ， 所以既可以为米饭提供足够的水分保证米饭的软糯又不至于让米饭变成湿塌塌的一坨保持粒粒分明...
另外 ， 沥出的富含各种微量元素和易消化淀粉的营养米汤 ， 特别适合体弱人群和婴幼儿食用...
四、总结
臻米蒸汽米汤饭煲还原了传统的“甑蒸饭”模式 ， 不仅煮出的米饭非常好吃 ， 而且还顺道做出了一碗“营养米汤”...不管是米饭还是米汤 ， 家里宝宝都是非常喜欢的...
【米饭|煮一碗健康好饭配一碗营养米汤，臻米X1MAX蒸汽米汤饭煲评测】正在减肥的趴趴其实也非常喜欢这样的“低糖”米饭 ， 虽然我总是忍不住喝米汤...
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