凉拌柠檬|家常鸡肉菜谱，凉拌柠檬手撕鸡，酸甜开胃，美味下饭，吃不够
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用料：鸡腿3只，香菜3根，醋2勺，生抽5勺，花椒油1勺，白糖10克，姜3片，蚝油1勺，柠檬1个，小米椒6个，大蒜米6瓣，八角3个
【 凉拌柠檬|家常鸡肉菜谱，凉拌柠檬手撕鸡，酸甜开胃，美味下饭，吃不够】凉拌柠檬手撕鸡的做法：
准备以上材料，还有香菜我忘记买了，待会儿去买
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把鸡腿，生姜，八角放锅里煮20分钟
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用盐把柠檬擦一下，防止柠檬皮苦涩
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把柠檬，小米椒，蒜切好，注意，把柠檬的籽扣出来，不然籽也会苦涩
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把生抽，耗油，花椒油，醋，糖，柠檬，辣椒，蒜放盆里一起搅拌均匀
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鸡腿煮好后，拿出来里面倒入冷水或者冰水里冷却，这样使鸡肉口感更好，撕成小块
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搅拌均匀后腌制20-30分钟即可食用
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小贴士：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
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