五花肉|适合招待客人做的几道家常菜，色香味俱全好吃又下饭！你喜欢吃吗
春笋红烧肉
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食材：五花肉、春笋等做法：1、五花肉刮洗干净，切成约2CM见方的块，春笋去壳切滚刀块；2、分别将五花肉和春笋焯烫一下，五花肉焯约2、3分钟，春笋5分钟，焯好后捞出；3、炒锅内倒入少许油，放入冰糖，小火炒化，颜色变深；4、倒入焯好的肉、葱段、姜片、大料、陈皮翻炒一会；5、倒入料酒和酱油继续翻炒一会；6、将炒锅中的全部内容倒入砂锅中；7、放入焯好的春笋，加入足量开水；8、大火煮开后，转小火1小时；9、最后大火将汁收浓即可出锅啦。 鱼香肉丝
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食材：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量、四川泡辣椒4-5根1.猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；2.绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；3.调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；4.锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用；5.锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油；6.放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀；7.放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀；8.倒入鱼香汁快速翻炒均匀即可。椒盐土豆虾
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食材：鸡胗800g?八角2个?花椒3g?茴香6g?桂皮2g?香叶4片?冰糖40g?老抽10g?生抽15g?盐少量?干红椒2个?料酒20ml1、烧开水，鸡胗绰水，捞出备用2、锅内放入少许油，放入干料，过油出香味3、然后放入老抽，生抽。入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒。放入鸡胗4、大火煮开以后再小火焖煮。水慢慢蒸发，看看鸡胗的软烂程度5、剩下不多汤汁的时候开始大火收汁，不用收的太干，即可出锅。喜欢味儿重可以加点盐再收汁。出锅香芹腊肉
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材料：香芹一把，胡萝卜半根，腊肉一块(可以事先蒸15分钟，好切.)1.香芹去根，摘下叶子更存;胡萝卜切细条，和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.2.锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，最后倒入胡萝卜细条，翻炒过后略加水焖1分钟;3.倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，最后扔芹菜叶子，炒匀出锅即可.素炒南瓜尖
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食材：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，盐2.5g，湿淀粉10g，清水少许。1.南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。2.将南瓜尖沥干水份。3.炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒。4.放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。蘑菇炖肉
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用料：蘑菇，猪肉，葱、姜、干辣椒、油、酱油、料酒、盐1、蘑菇洗干净撕成小块；2、猪肉切成薄片；3、锅中倒入油，烧热后放入猪肉片翻炒变色；4、放入葱姜、干辣椒爆香；5、倒入酱油、料酒炒匀；6、倒入蘑菇翻炒均匀，加水炖煮至蘑菇熟透，加盐调味即可鸡翅
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食材：翅中或翅根8~10个、生姜6片、大蒜3瓣、生抽2勺、米酒没过鸡翅的量、白芝麻1、鸡翅洗净，生姜切片，蒜瓣切片或者拍碎。把鸡翅和一半的姜片一起放入锅中，加水没过，开火煮2、沸腾后会煮出很多浮沫。把鸡翅捞出来，冲洗一下，沥干备用~3、热油锅，煸炒剩下的一半姜片和大蒜片4、放入鸡翅，翻炒至表面微微变色5、放入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面都上色6、往锅里倒米酒，如果是翅中的话，米酒最好是将将好能淹没鸡翅。用的是翅根的话，可以就只倒鸡翅根一半高度7、盖上盖子，大火煮开后转小火8、炖至汤汁变得浓稠，转大火再收一下汁就好啦。收汁的时候也多翻动翻动鸡翅根们。出锅撒些白芝麻即可~麻辣鸡翅
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