猪肉|要想孩子长高个，少吃猪肉多吃它，炒一炒鲜香软嫩，孩子超爱吃
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孩子的一日三餐是很多当爹当妈的最操心的 ， 我也不例外 。 所以 ， 平日里在娃的饮食和营养上我也是没少花心思 。
说到给娃补充营养 ， 自然是平日里多给开一些荤的比较好 。 不过说到吃肉 ， 可能很多人平时吃猪肉比较多吧 。
当然 ， 猪肉鸡肉鸭肉鱼肉虾肉牛肉等都是不错的肉质选择 。
但是 ， 具体要细说的话 ， 鱼和虾主要是补充蛋白质的 ， 猪肉脂肪多吃多了容易胖......
而要想让娃长高个那吃什么好呢 ， 建议多吃些牛肉 。
因为牛肉的含钙量高 ， 它有一个最大的食疗好处就是强身健骨 。
像我自己的话 ， 一年四季真的没少给孩子吃牛肉 ， 炖着吃 ， 炒着吃 ， 烤着吃 ， 所以 ， 我觉得孩子长得高和这有一定的原因 。 当然 ， 不是绝对的 。
而且 ， 如今在猪肉价格仍然40左右一斤的前提下 ， 40元一斤的牛肉也显得不贵了 ， 所以 ， 猪肉鸡肉吃多了 ， 不妨换着给家人多吃点牛肉吧！
下面 ， 我们分享一道口感软嫩鲜香 ， 非常下饭还丝毫不辣的牛肉炒青椒吧！
【所需食材】
牛肉 ， 青椒（光溜溜不辣的那种 ， 孩子完全可以吃） ， 蒜 ， 姜 。
调料：盐 ， 油 ， 白胡椒粉 ， 花椒粉 ， 葱姜料酒 ， 老抽酱油 ， 鸡精 ， 淀粉（土豆或者玉米的都行） 。
【具体做法】
1、腌肉 。
牛肉切薄片 ， 放入碗里 ， 加入适量盐 ， 食用油 ， 白胡椒粉 ， 花椒粉 ， 1小勺葱姜料酒 ， 1小勺酱油 ， 1汤匙土豆淀粉 ， 搅拌均匀 ， 腌制28分钟以上 。
这里 ， 牛肉腌制的时间越长 ， 炒出来的口感越嫩 ， 2个小时都可以 。
另外 ， 不要只放白胡椒粉 ， 放点花椒粉会格外地香 。
2、准备一个不辣的青椒 。
给孩子吃的辣椒自然不能买辣的 ， 所以 ， 这种光溜溜而没有辣味只有香味的青椒自然是首选了 ， 真的是一点辣味都没有 ， 4岁孩子都完全搞得定 。
洗净的青椒去掉蒂和里面的辣椒籽 ， 顺便把辣椒内部的茎也抽走 ， 这样就进一步确保没有辣味了 。
3、开始炒菜 ， 先炒肉还是先炒辣椒？
锅内加油烧热 ， 先把辣椒放进去煸炒 ， 瞬间撒点盐 。
【猪肉|要想孩子长高个，少吃猪肉多吃它，炒一炒鲜香软嫩，孩子超爱吃】有的人炒这道菜可能先把肉炒熟 ， 再把辣椒倒进去 ， 我有时候也是这样做的 ， 先放哪个都是随心随手 ， 但经过多次考证 ， 我觉得还是先炒辣椒使得这道菜更美味更好看 。
如下图 ， 把青椒煸炒成这种带点焦色的效果最理想 。
为了达到这种效果 ， 青椒刚放进去的时候 ， 不要着急翻动 ， 让它多煎一会儿 ， 再翻炒 ， 就会出现漂亮的焦色了 。
这样炒出来的辣椒 ， 最后配肉特别入味还好看 ， 锃亮锃亮的 。
4、油烧热 ， 放入腌制好的牛肉翻炒 ， 随后加入姜片和蒜片 ， 炒至变色 ， 如果觉得有点粘锅底 ， 可以加少许水 。
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