红辣椒|请客吃饭，教您几道拿手的家常菜，美味简单营养，招待客人有面子( 二 )
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1.首先，把排骨剁成小块。2.调汁：1勺料酒 2勺糖 3勺醋 3勺酱油 加清水搅拌均匀。3.姜切片，葱切段，准备好八角（大料）。4.将排骨冷水下锅煮开焯水，捞出沥干。5.锅中倒油，油烧热后下入沥干水分的排骨。6.中火翻炒片刻，加入葱姜 八角继续煸炒。7.煸炒至排骨表面微微发黄。8.倒入料汁，大火烧开，转小火焖制20分钟。9.等汤汁剩一半的时候，加入适量的盐。继续烧制。10.烧制到汤汁浓缩即可。
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