美食|天热，我家常吃此美食，清凉爽口还补钙，做法简单，比骨头汤营养
天热，我家常吃此美食，清凉爽口还补钙，做法简单，比骨头汤营养
现在的天气一天比一天热了，在路上走一圈就能出一身的汗，高温的天气如果吃一些热量较高的食物很容易导致上火，所以在夏天我们要吃一些清凉可口的才最合适，今天我给大家带来一种小吃，冰冰凉凉，补钙又解暑，那就是彩色凉虾的做法。天热，我家常吃它，清凉爽口还补钙，做法简单，比骨头汤还营养，一说到凉虾，或许很多人都不知道，它是属于南方人的一种特色小吃，风味独特，柔软香甜，非常适合夏天吃。我的家人都很喜欢吃，尤其是孩子，孩子三天两头点名吃它，两天不吃就馋得慌，清凉又解暑，做法简单，下面我就把做法告诉大家。
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【食材】：南瓜，黄瓜，紫薯，淀粉，大米粉，红糖等
【 美食|天热，我家常吃此美食，清凉爽口还补钙，做法简单，比骨头汤营养】【做法】
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第一步：准备一块南瓜洗净去皮切成南瓜片上锅蒸熟，然后捣成南瓜泥，倒入160克淀粉，100克大米粉，用200克清水进行搅拌，搅拌成南瓜稀面糊备用。
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第二步：准备一块黄瓜洗净将皮切掉，切碎放在料理机中打成黄瓜汁，再倒入120克淀粉，50克大米粉，用150克清水进行搅拌，搅拌成黄瓜稀面糊备用。
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第三步：准备一块紫薯洗净去皮切成片放在锅中蒸熟，然后捣成紫薯泥，到入100克淀粉，30克大米粉，用温水130毫升进行搅拌，最后搅拌成紫薯稀面糊备用。
第四步：锅中倒入适量的清水，开大火将水烧至冒泡，倒入搅拌好的南瓜糊，然后改成小火一边熬一边用铲子搅拌，熬制面糊呈透明，粘稠的时候关火就可以了
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第五步：准备一碗冰凉的凉白开水，将熬好的面糊倒在漏勺上，用力按压，将面糊通过漏勺掉在凉水中，凉虾就做好了，将剩余的两种口味的面糊以同样的做法全部挤压在凉水中，多过几遍冰水，吃起来口感会更好。
第六步：锅中倒入少量的水，下入半碗红糖，开中小火熬成红糖水。
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第六步：将凉虾从冰水里捞出来控水放在另一个碗中，倒入适量的糖水，搅拌均匀就可以吃了。
【做凉虾小窍门】
1.面糊不要太稀，也不要太稠，呈流水状态就可以了。
2.面糊下锅的时候一定要再搅拌一下，防止面糊沉淀。
3.熬制面糊的时候要开小火不停地搅拌，防将面糊熬糊
4.如果不想吃甜口味的，可以放点生抽和醋一起搅拌，效果也是不错的。
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5.在这里我分别做了南瓜，黄瓜，紫薯3种口味的，大家可以根据自己喜爱的口味来做，不做彩色的，做普通的也是可以的。
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