家常菜|解馋下饭的几道家常菜，美味营养，简单易学，招待客人超实用
肥牛金针菇
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食材:肥牛片、金针菇、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉，辣椒做法:1.金针菇剪去根部洗净备用；2.锅中放油，烧至六成热时依次放入，辣椒，蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右；3.豆瓣酱炒香后放入约600毫升的清水；4.大火烧开后放入金针菇；5.再次煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开；6.约煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上小葱即可。 香辣虾
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香辣虾?食材：虾180克；干辣椒适量、姜3片、蒜2瓣、胡椒粉1勺、豆瓣酱1大勺；1.虾去头去尾，剥去虾壳，取出虾仁，洒上胡椒粉腌制一会儿。2.干辣椒切小段。3.热锅下油，将姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一会炒出香味。5.放入一大匙豆瓣酱，一小碗水，炒出香味。6.倒入虾仁，翻炒至虾仁变红色，稍微收汁即可。辣爆肚丝
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辣炒田螺的美味做法食材：新鲜猪肚、青辣椒、红辣椒、姜、大蒜、食用油、料酒、生抽、盐、面粉、生粉、老抽、鸡粉、花椒、炖肉包做法：1、新鲜猪肚冲洗干净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，清洗干净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。2、青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末。锅中倒入食用用烧至5成热的时候，把姜和大蒜放进去爆香，倒入压好的肚丝翻炒，大火翻炒片刻，放入青辣椒红辣椒同炒。3、加入盐、生抽、老抽从锅边淋入少许的料酒，大火爆炒放入鸡粉提鲜，出锅装盘。莴笋炒腊肠
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食材：莴笋，腊肠，大蒜子，盐。1、莴笋削外皮切片，大蒜子拍碎。腊肠先蒸熟再切薄片备用。2、锅烧热放少许油，先下腊肠煸炒出油。3、放大蒜子爆香。4、然后下莴笋快炒，莴笋变色即可调味出锅。香辣鱼块
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食材：草鱼500克、香葱1根、蒜2瓣、食盐5克、剁辣椒一勺、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、老抽适量、植物油适量、白糖适量1.草鱼宰杀去鳞去内脏去腮（买的时候一般卖家都会宰杀好）切大块，香葱洗净切片，蒜去皮拍碎2.准备小碗，放入剁辣椒，盐、生抽、老抽、少许清水、白糖、葱片、蒜碎搅匀成汁3.上锅烧油，鱼块入锅前先粘上淀粉，再入过炸到两面金黄金黄的4.再倒入调好的料汁，翻炒，鱼块沾满料汁后，在焖煮15分钟左右出锅摆盘烤鲫鱼
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材料：鲫鱼 两条、料酒 两勺、生姜 一块、老抽 三勺、生抽 三勺、大葱 一棵、香菜 两棵、土豆 两个、豆皮 一张、盐 一小勺、金针菇 两把、辣椒粉 两勺、色拉油 4勺1、准备好所有材料。2、将鲫鱼清理好，洗干净表面，鱼腹切花刀，有便于入味。再把料酒、生抽、酱油、盐调制成酱汁，将鲫鱼腌制20min。3、将锡箔纸铺在烤盘上，表面刷色拉油，鲫鱼摆放在上面。4、将配菜处理好。土豆切片，豆皮切丝，金针菇洗干净。5、将德普烤箱调制“强烧烤”190度，烤制20min。6、在烤箱烤鱼的过程中，可将配料中的蔬菜爆炒至五分熟。7、 将五份熟的蔬菜放入烤箱，把鱼放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分钟就可以吃啦！芹菜炒五花肉
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