西红柿猪肉汤如何做（西红柿猪肉汤的做法步骤）
1、猪肉切片 ， 放少许盐、淀粉、料酒 ， 用筷子搅拌均匀即可 ， 腌几分钟就可以；
2、西红柿在顶部划个十字花刀 ， 不用太深 ， 划破皮即可；
3、放在开水锅中 ， 滚着烫一分钟；
4、捞出放在案板上 ， 用手从十字花刀处往下一撕 ， 西红柿皮就轻松下来了；
5、将西红柿切薄片；
6、炒锅中倒一点油 ， 将西红柿入锅中翻炒；
7、待西红柿炒得有些化了 ， 加了热水 ， 水量根据食用量来决定；
8、水开后转小火 ， 如果燃气灶有保火功能 ， 用保火就可以 ， 也就是不能让水再滚开；用筷子挑起一片肉迅速放进锅里 ， 肉片一定要一片片送入锅中 ， 这样能使肉片之间不粘连 ， 而且能够同时成熟 ， 不会因为先放进去的老了 。
【西红柿猪肉汤如何做（西红柿猪肉汤的做法步骤）】
9、全部的肉片放下去后放全部的肉片都放进锅中后 ， 开大火 ， 一分钟即可将肉片煮熟 ， 再根据口味调入盐 ， 撒葱花或者香菜出锅 。
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