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胡萝卜|日本人为什么不吃羊肉？


胡萝卜|日本人为什么不吃羊肉？
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你知道为什么日本人不吃羊肉吗？说到日本的美食 ， 相信大多数人都会想到寿司、关东煮、生鱼片、日式炸猪排等等美食 ， 种类还是比较丰富的 。 不过大家是否关注到一个细节 ， 日料店里是没有羊肉做的食材 。
日本料理
说起吃肉 ， 在日本肯定会想到全世界最昂贵最美味的神户牛肉了 ， 但是提起羊肉真是没什么印象 ， 实际上日本不但不怎么吃羊肉 ， 他们吃猪肉牛肉的历史 ， 也只有150年左右 。
神户牛肉
明治维新之前 ， 日本竟然有长达1200年的禁肉历史 ， 这对于一些无肉不欢的朋友们来说 ， 简直不亚于满清十大酷刑啊 。 在神文时代 ， 日本社会还处于新石器时代初期 ， 以打猎为主要生存方式 。 那时能填饱肚子就已经很不错了 ， 对猎物并不挑剔 ， 据考古发掘 ， 那时日本主要的肉食是麋鹿和野猪 ， 也有熊、猴子、狐狸等60多种哺乳动物 。 当时的主要吃法是生吃 ， 后来才有了烤炙烧煮的做法 。
【胡萝卜|日本人为什么不吃羊肉？】
到了弥生时代 ， 来自朝鲜半岛的农耕技术传入列岛 ， 日本进入了以稻米为主要食材的时代 。 随着铁器牛耕等技术传入 ， 还有畜牧技术 ， 马牛羊等牲畜在这一期间来到日本 ， 但畜牧业发展的并不好 ， 人们饲养牛来耕田 ， 饲养马来代替脚力 ， 饲养羊却没有具体用途 ， 以至于绝大多数日本人都没有见过羊 ， 甚至以为十二生肖中羊与龙同样都是虚拟动物 。
弥生时代
禁肉与佛教的传入有着密切的关系 ， 佛教是在6世纪中叶传入日本的 ， 当时的僧人遵守五戒 ， 所以不吃肉食已成为共识 ， 日本原有的神、道两教也认为血是肮脏的 ， 杀生是罪恶的 ， 并且万物有灵众生平等 ， 这与佛教思想相近 ， 所以为日本禁肉打下了思想基础 。
日本僧人
天武天皇于676年下达杀生禁断令 ， 禁止杀生食肉 ， 由此开始了日本1200多年的禁肉时代 ， 虽然开始时成效不佳 ， 但经过圣武天皇于737年743年两次颁诏阻止 ， 杀生食肉基本在社会中上层的公卿贵族们的餐桌上消失了 ， 被当时社会认为这是鲁莽暴虐的举止 ， 因此肉畜的饲养几近于无 。

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