面汤|煮面条时要记住这三个“不要”，很多人不重视，难怪味道差
面条是一种常吃的食物，对很多人来说，面条就是主食，是一日三餐中离不开的。而煮面条看上去很简单，但想煮得好吃，那可是讲究特别多的喔。煮面条要准备调料，汤底等等，而单纯的把面条放到水里煮熟，这可能也没有想象中那么随意喔。不是放到水里煮几分钟，煮出来的面条味道就能特别好的，在煮面条时，要要谨记这3个“不要”！很多人不重视，难怪味道差！
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1，不要等水沸了才下面条！等到水沸了才把面条煮进去，这大概是很多人都有的习惯把？可是面条本身很干，如果一下子遇到高温，表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时，水分、热量都不容易向内渗透，所以，面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外黏、内硬。所以不要等到水沸腾才下面条，而是应该等到水里冒出小气泡就下面条。
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2，不要把面条团在一起下到锅里！在煮面条一定要将面条掰开，打散下锅，这样面条受热会均匀，这样面更熟的快，不粘汤，而且更好吃。而很多人忽视了这一点，在煮面条的时候，面条都是坨在一起的，这样的面条味道是特别差劲的。而且在煮面条的时候，还应该用筷子搅拌，这样才不容易粘锅等啦！
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3，不要放很多盐！在煮面条的时候，尽量不要把盐放多了，很多觉得盐多会让面条有劲道，口感更好。但是面汤中含盐过多，会让面条更容易变得粘稠，口感很重，同时会增加心血管的负担，尤其是高血压的人不宜食用。想要面条的味道爆，不是应该放很多盐，而是应加一小勺醋，这样就能综合面汤的碱性啦！所以说，煮面条时，要谨记这3个“不要”！很多人不重视，难怪味道差啦，你还有什么妙招吗？
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