3g盐|玉米面懒人早餐饼,比手抓饼简单好吃,学会了早餐天天不重样,香

人们常说:“早餐要吃得像皇帝、午餐吃得像平民、晚餐吃得像乞丐”。由此可见,早餐在人的一天中是何等的重要。然而很多人早上没时间做饭,早餐都是在路边摊或早餐店随便对付几口,长此以往对身体非常不好。最近小鹅琢磨出来了一款懒人早餐,粗粮细作,营养美味,简单快速,比手抓饼还好吃。厨房新手也能一次成功。下面来看我是怎么做的吧。
3g盐|玉米面懒人早餐饼,比手抓饼简单好吃,学会了早餐天天不重样,香
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1、先来和面。150g玉米面,用150g刚刚烧开的开水,烫成颗粒状,玉米面用开水烫一下,更细腻也更香。
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2、玉米面烫好之后,加入250g普通面粉,1小碗葱花,再加入3g盐,加盐作用有二,一是增加面团筋性,二是增加盐味。
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3、搅拌均匀之后,再分次少量加入大约120g温水,搅拌成没有干面粉的絮状,揉成软硬适中的光滑面团。
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4、面团揉光滑后,搓成长条,分成10个剂子,每个剂子再揉成光滑的小面团。平底盘刷一层油放入面团,面团上再刷一层油锁水,盖盖饧面20分钟。饧好后,用手指按压一下,窝窝不会回弹。
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5、面团饧好后,按扁,擀成牛舌状,对折,卷起,按扁。
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6、案板上放一层油纸或保鲜膜,再从第一个卷好的生胚开始,擀成薄饼。擀好后,再一张一张地摞起来,用油纸或保鲜膜隔开。
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7、全部擀好后,最上面再盖一层油纸,放冰箱冷冻保存。放半年也不会坏。吃的时候直接撕掉隔离纸,不需要解冻,直接放锅里烙至饼子鼓起,两面有黄花即可。
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8、为了营养更全面,每张饼可以加1到2个鸡蛋,爱吃火腿的还可以再加上火腿肠。
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9、最后再刷上喜欢吃的酱料,放上煎好的鸡蛋,一片生菜,一两根小葱,卷起来就可以开吃了。饼皮柔软劲道、层次丰富、营养美味,吃起来非常不错。
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是不是非常的简单呢,比手抓饼、鸡蛋饼更少油健康,加入粗粮之后也更加营养。还可以花几分钟炒一盘土豆丝、或者做点凉拌黄瓜丝等简单的菜,这样就可以天天不重样了。

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