胡椒粉|最受大家欢迎的家常美食，鲜香可口很入味，好吃到不能再好吃了
酸甜排骨
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食材：鸡蛋，排骨400克，番茄1个，香菜4瓣，生蛋黄1个，葱，番茄酱，糖，醋，盐，生粉。做法：1、 各种材料洗净，排骨切块。2、 开火，水烧开，放入排骨，烧至半熟，捞起，过下冷水。3、 撒点盐，腌制半个小时。4、 切粒5、 腌排骨这个时间，葱切粒，番茄半个切片，半个去芯切粒，香菜切掉根部比较硬部分，把香菜叶，番茄片摆盘备用。6、 生粉加蛋黄，加一点点水，搅拌均匀，把腌好的排骨倒进去搅拌至包浆均匀，准备油炸。7、 倒油中火热锅后，放入排骨炸至微黄，再大火炸一下，捞干。8、 把油大部分倒出，留一点点，放番茄酱，糖，几滴白醋，搅拌烧开，倒入炸好的排骨翻炒均匀，让每块排骨都蘸满酱汁，出锅前撒葱粒翻炒下，装盘，再撒点葱粒和番茄粒上去，就完成了。玉米炖猪蹄
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材料：猪蹄、姜、葱、干辣椒、干豆鼓、桂皮、八角、盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖、鸡精1、猪蹄洗净剁块；姜切片，葱切葱花。2、起油锅，放姜片、干辣椒、干豆鼓、桂皮和八角煸香；下入猪蹄，爆炒至断生。3、加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖和水，煮至沸腾，下入玉米焖煮30分钟。4、加入鸡精调味，出锅撒葱花即可。尖椒猪肝
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材料：?猪肝、青辣椒两个、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖?、味精1、猪肝洗净后，片成2、3mm厚的片，在水中反复冲洗；然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水；用笊篱捞出，控干水分；2、准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜；调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片；搅拌均匀，码味；准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形；3、起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片；4、大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出；5、锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；倒入炒好的猪肝，大火快炒几下；关火！撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘；蒜台炒肉丝
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材料：猪肉，蒜苔、植物油，盐，鸡精，葱姜蒜，酱油1.将瘦肉切成丝，加入黄酒，滴几滴清水，调入生抽，调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分。加入生粉，拌均匀，放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟。2.姜蒜切成末、青红椒切成丝，蒜苔洗净后切成段，热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香，放入肉丝大火滑断生后捞出净肉。红烧鱼
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食材：罗非鱼，姜，蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，鸡精，胡椒粉，料酒1、罗非鱼一条处理干净，鱼身涂抹料酒和胡椒粉掩制15分钟，姜切片、蒜切粒，豆瓣酱一勺备用，罗非鱼腌制好，在鱼身两面撒上一层干淀粉，入锅中小火炸至两面呈金黄色，将炸好的鱼盛出备用。2、锅内留底油，下姜、蒜小火炒香，再加入一勺豆瓣酱炒香炒出红油，往锅内一次性加适量开水，加入生抽、老抽、胡椒粉、鸡精调成红烧汁。将鱼放入锅内上盖小火烧十分钟，中间翻面，最后大火收汁即可；什锦虾仁
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