蒸鱼豉油|美味诱人的几道家常菜，解馋下饭，做法简单，上桌抢着吃
香干小炒肉
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食材；五花肉、杭椒、大葱、生抽、郫县豆瓣酱、豆腐干、大蒜、白糖、料酒1、主要食材：豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱。2、大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段。3、五花肉切薄片、豆腐干切小长片。4、锅中放入两茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒。5、炒至五花肉变色肥肉部分吐油，放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。6、小火炒至葱蒜出香味，豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。7、加入适量白糖翻炒均匀。8、翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。9、加如切好的杭椒段快速翻炒。10、翻炒至杭椒断生即可关火盛出。洋葱炒肉丝
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食材：洋葱、猪瘦肉、尖椒、花椒、料酒、干淀粉、盐、植物油1.将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用。2.瘦肉洗净切丝，将肉丝里放入豆瓣，淀粉，料酒拌匀。3.锅中倒油烧热，放入几粒花椒炸香，倒入拌好的肉丝翻炒变色。4.将尖椒放进去继续翻炒，倒入洋葱丝翻炒至软。5.最后加适量盐炒匀即可出锅装盘。蒸扒鸡
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食材：童子鸡1只、香菇、竹笋、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙做法：1、童子鸡摘洗干净。2、花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄。3、把鸡放在一个容器内，带上一次性手套，用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好，放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时。4、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净，香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底。5、蒸鱼豉油，辣椒油，白糖，鸡精混合备用。6、鸡肉斩块摆盘，淋上步骤7中的料汁，上锅蒸20——30分钟即可。
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