鲍鱼|灵魂蒜蓉酱，配啥都好吃，简单方便，吃一口就爱上
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灵魂蒜蓉酱 ， 配啥都好吃 ， 简单方便 ， 吃一口就爱上
蒜蓉酱是我们日常生活中经常会吃到的一种美食配料 ， 最常见的莫过于蒜蓉粉丝蒸扇贝、蒜蓉粉丝蒸生蚝等 ， 蒜蓉酱常常被用作海鲜当众 ， 蒜蓉的香气加上海鲜的鲜气 ， 一口下去别提多爽了 。 但是想要炒好蒜蓉 ， 其实也需要掌握一定的诀窍哦 ， 只要蒜蓉酱炒得好 ， 保证做啥都好吃！
海鲜和蒜蓉是极配的 ， 虽然蒜蓉酱用到的食材不贵 ， 但是外面饭店卖的价格也十分昂贵 ， 实在是不划算 ， 况且 ， 蒜蓉酱做法简单 ， 只要火候与调料用得得当 ， 味道决定不会输给饭店里的 ， 最主要的是在家烹制蒜蓉酱可以随便制作自己想吃的美食 ， 例如生蚝、金针菇、茄子、扇贝、鲍鱼、大虾等等 ， 完全根据自己的心情来 ， 经济实惠又大饱口福 。
今天我就教大家如何做出好吃的蒜蓉酱 ， 做好的蒜蓉酱咱们用来蒸鲍鱼 ， 鲍鱼是极其珍贵的海鲜产品 ， 肉质肥美 ， 更具有一定的营养价值 。 鲍鱼中含有多种钙离子、蛋白质以及维生素 ， 适量的吃一些鲍鱼可以起到强身健体的作用 ， 对肾虚潮热也有一定的辅助治疗效果 。 鲍鱼的做法有很多种 ， 用蒜蓉粉丝清蒸味道最鲜美 ， 喜欢吃海鲜的朋友一定要试试哦 ， 话不多说 ， 一起来看看这道美食的具体做法吧~
【菜品】：蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
【烹饪食材】：鲍鱼12个、粉丝1把、大蒜头1头、葱1颗、红椒半个、蒸鱼豉油3勺、香醋1勺、白糖1小茶匙 。
【烹饪步骤】：
1、鲍鱼的清理比较麻烦 ， 所以建议大家在买鲍鱼时就让店家帮忙处理一下 ， 店家会用专用工具把里面的鲍鱼肉整粒挖出 。 自己再拿回家清洗就方便很多啦 。
2、备好粉丝、红椒、小葱、大蒜 。
3、准备一个容器 ， 在容器中装满温水 ， 把粉丝放进温水中浸泡一会 ， 泡软为止 。
【鲍鱼|灵魂蒜蓉酱，配啥都好吃，简单方便，吃一口就爱上】4、将鲍鱼肉取出来抓一把淀粉反复清洗干净 ， 再用刷子将鲍鱼肉周围的黑边用刷子反复刷干净 ， 最后将鲍鱼壳刷干净并清洗干净沥干水分 。
5、把处理好的鲍鱼用刀改一下花刀 ， 方便入味 。
6、把小米辣、大蒜剁成碎末备用 。
7、准备一个碗 ， 在碗里加入3勺蒸鱼豉油 ， 1勺香醋、1小茶匙白糖兑少许的清水搅匀备用 ， 这样调料汁就做好了 。
8、取一个干净的容器 ， 将之前泡好的粉丝平铺在容器的底部 ， 然后把改好刀的鲍鱼再次装进鲍鱼壳中 ， 依次摆在粉丝上即可 。
9、锅中加入适量的食用油加热至五成热倒入蒜蓉小火煸香 ， 把切好的红椒丁倒进锅里 ， 然后把调好的调料汁也倒进锅里 ， 中大火熬制一会 ， 然后将熬好的蒜蓉酱盛出放进碗里备用 。
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