面包卷|香葱肉松面包卷要美味，还是得这样吃才满足

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小朋友爱吃的香葱面包卷，在家也可以做。自家做的，肉松当然是随意放啦……
By 不领情的松茸很迷人
用料

高粉 240克
砂糖 20g
盐 2g
酵母 3g
黄油 15g
白芝麻适量
香葱适量
沙拉酱适量
蛋液（刷面皮用）适量
肉松适量
水 150克

做法步骤

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1、材料除黄油和盐之外，放入厨师机，打至粗膜

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2、放入黄油和盐，低速打至吸收后

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3、中速打出手套膜，放入容器进行基础发酵

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4、基础发酵到2倍大后，从容器中导出，排气后，滚圆，松弛20分钟,擀开放入28X28的金盘，

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5、用叉子叉出孔，32度，湿度85%，发酵20-30分钟

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6、刷蛋液，撒白芝麻和葱花送入预热170度的烤箱，烤20分钟左右至表面上色

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【面包卷|香葱肉松面包卷要美味，还是得这样吃才满足】7、出炉，震盘，晾至手温时，翻面涂上沙拉酱，放肉松

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8、卷起，半小时定型后，切段

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9、两头抹沙拉酱，沾肉松

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10、水量要根据面粉的吸水情况调整，烤箱的温度和时间只是参考，要根据各自的烤箱情况调整
高粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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