南瓜馒头|馒头吃出来新花样，营养又松软，做给家人吃
之前过年的时候就要做过这款元宝馒头，今天突然心血来潮想要做南瓜馒头吃，既然南瓜馒头就来做个造型不一样的，把南瓜弄成元宝的形状做出来的馒头造型可爱，一个个小元宝，有点舍不得吃。
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南瓜的营养价值也很丰富，南瓜的体内含有丰富的果胶还有维生素，常吃的话可以促进肠胃蠕动，对女性也有美容的作用。
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金元宝有招财进宝的美好寓意，添加了南瓜后色泽金黄，吃起来暄软香甜，食材天然健康，造型可爱讨喜，营养成分也更丰富，大人孩子都会对这款馒头刮目相看。
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【菜名】：金元宝馒头【食材清单】：熟南瓜泥，中筋面粉，清水，酵母，白砂糖。【烹饪步骤】：1、我们先将南瓜给准备好了，什么品种的都可以哦，老南瓜或者是贝贝瓜。把南瓜去皮了以后切成小片，上锅蒸个15分钟左右，把南瓜真蒸熟蒸烂即可。南瓜蒸好了以后取出来，趁热再用勺子将南瓜压成泥，然后放在一边晾到手温再用。
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2、 把酵母倒进小碗里面，然后加入少量的温水化开，调制成酵母水。面包机里面加入适量的面粉，再将酵母水倒进去，加入少量的白糖，南瓜泥，用筷子搅拌到没有干粉的状态，启动面包机，揉成个光滑的面团。
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3、 揉好了的面团取出来以后再用手滚圆，盖上一层保险米松弛个5分钟左右。把松弛好了的面团再分成2份，用擀面杖将其中的一份擀成长方形，在表面上刷少量的水，自上而下地卷成个圆柱形，搓成粗细差不多的长条。
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4、 把面团分成差不多大小的小剂子， 再把小剂子用手搓成长条形。大家可以参考一下我下面图片里面这样做。
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5、取出来其中的一个小面团，把长条面团的两边都压扁，接着再用两边将中间厚的部分包裹起来，在接口的部分我们可以涂上少量的水，压实，这样元宝形状的馒头就做好了，接口的部分我们一定要仔细一点地做，要不然后面一蒸就容易开了。
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6、 按照我上面的办法将所有的面团都整理好了以后再把面团放进蒸锅里面，蒸锅的下面要垫上一层蒸布，隔开一定的距离，然后放在蒸锅里面发酵20分钟左右，像是现在天气比较热的话可以缩短蒸时间。
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7、馒头发酵至原来的2倍大，冷水下锅，先是用大火把水烧开，上汽了以后转成中火蒸15分钟，关火再焖个3分钟取出来，这样可爱的元宝馒头就好了。
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【小贴士】：1、蒸南瓜的时候要视切的蒸厚适当调整，南瓜泥打好后要过筛一下去除一些粗纤维，这样揉出来的面团会更细腻。2、馒头蒸熟以后要趁热拿出来，一个个分开摆放在盘里，让它自然放凉。不然热馒头在一起容易粘连，等吃的时候会出现表皮破损的情况，就影响外观了。3、怎么确定南瓜老不老？南瓜一般都很大很重，商家卖的时候都会切开买，不会判断南瓜成熟度的人看到南瓜籽颗粒饱满，就说明南瓜足够成熟了。
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