家常菜|几道美味下饭的家常菜，不容错过的美食，开胃解馋，新手也能学会
一、土豆炖排骨
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材料：土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒做法：1.土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。2.热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。3.倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。4.小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。二、蚝油茭白
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材料：嫩茭白500克，蚝油2汤匙，绍酒、盐、、糖胡椒粉、水淀粉、鸡粉各适量。做法：1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。2、旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。3、炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，烹入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起锅。三、酸辣鸡丁
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主料:鸡腿2个;青椒半个;干红辣椒4只盐适量;油适量;料酒适量;醋适量;酱油适量;水淀粉适量步骤:1. 准备材料;2. 鸡腿去骨去皮，切丁，加点盐油和料酒拌匀;3. 青椒切丁;干红辣椒切小粒;4. 锅中加多点油，倒入鸡丁滑熟后盛出;5. 锅留底油，加入干辣椒爆香;6. 加入鸡丁和青椒炒匀;7. 加盐、醋、酱油调，再用水淀粉勾薄芡即可。四、清炒菠菜
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材料：菠菜、葱姜丝、植物油、酱油、精盐、料酒、味精1、将菠菜冼净，根部用刀劈开，然后切成3厘米长的段，用沸水稍烫一下，捞出，沥开水分。2、炒锅上火，注入植物油烧至七成热时，用葱姜丝炝锅，然后倒入菠菜，加入酱油、精盐、料酒、味精，颠翻均匀出锅即成。
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