面团|美味易学｜松软香甜豆沙面包圈秘?

文章插图
?宝宝超爱吃豆沙面包，入手的海氏c40烤箱先烤了豆沙面包圈，上色非常均匀。今天做的这款豆沙面包圈，只需一次发酵，更便携省时，烤出的面包口感依然细腻柔软，搭配上香甜的豆沙绝美
By ノ金豆麻麻ノ
用料

高筋面粉 200
水 90g
鸡蛋液 20g
黄油 20g
酵母 3g
糖 28g
豆沙 150克
盐 2克
奶粉 8克
蛋黄液（刷表面）适量

做法步骤

文章插图
1、除了黄油和红豆沙以外，所有面团材料放入揉面机，启动揉面模式揉12分钟后加入软化好的黄油，继续揉面6分钟揉出手套膜。

文章插图
2、取出面团分成六等份，滚圆，静置15分钟。豆沙馅分6份25克一份滚圆备用。

文章插图
3、取一个面团压扁，包入豆沙馅，收口收紧捏实，向下轻轻压扁。

文章插图
4、慢慢擀成长舌形，不可过度用力，防止擀破豆沙露出。

文章插图
5、用锋利的刀片，小心的在面团上切割，切成均匀的切口，注意只切透上面一层。

文章插图
6、切好后从侧面卷起，一直卷完，卷成长筒状，底边朝下，抓起两头往中间合拢捏紧捏实。

文章插图
7、全部卷好后放入烤盘，中间隔开距离，放到烤箱中发酵。

文章插图
8、发酵至两倍大，取出刷蛋黄液，送入提前预热好180度的烤箱中层，上火180度，下火170度，烤制15分钟，上色稍微满意时加盖锡纸。

文章插图
9、出炉！趁热吃一个，好香呢！
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【面团|美味易学｜松软香甜豆沙面包圈秘?】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。