羊肚菌煲汤的做法大全(羊肚菌煲汤的烹饪方法)

【羊肚菌煲汤的做法大全(羊肚菌煲汤的烹饪方法)】
1、羊肚菌鸡汤 。材料:羊肚菌适量,仔鸡一只,葱段姜片,盐 。制作步骤:羊肚菌流水冲一下,入40度左右的温水中浸泡30分钟左右 。仔鸡斩块儿,开水中氽烫1分钟,捞入汤煲中,将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中,泡羊肚菌的水,沉淀过后也一起倒入汤煲中 。加入适量清水,葱段,姜片,大火烧开,小火焖煮30分钟以上,撒适量盐调味儿即可 。
2、冬虫草炖羊肚菌 。主料:冬虫草1克、干羊肚菌5克 。配料:雪梨100克、纯净水150克、鸡油5克 。调料:盐1克,味精、鸡精各1克 。制作方法:干羊肚菌先用温水泡发2小时,洗净备用,雪梨切片备用 。选一个炖盅,把雪梨放在盅底,羊肚菌和冬虫草放上面,加入盐、味精和纯净水、鸡油,用保鲜纸封好上笼蒸5小时即可上桌 。
3、羊肚菌炖乳鸽 。材料:乳鸽500克,羊肚菌200克,竹笋、特制清汤、枸杞子、盐、味精、姜、葱各适量 。制法:乳鸽宰杀洗净 。羊肚菌、竹笋泡透,洗去泥沙 。锅中放入鸽肉、羊肚菌、掺入清汤,加竹笋、枸杞子、姜、葱等一同炖制,待原料熟后装盆即成 。

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