高筋面粉|#奈特兰草饲营养美味#蠢萌也可爱的面包超人肉松包

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一个手残党的自白看到别人做的面包超人好可爱，可是为啥我的面包超人是丑萌丑萌的呢？话不多说，做起来吧！食材：
By 天使之翼esho
用料

高筋面粉：300克
水：190克
全脂奶粉：15克
糖：35克
鲜酵母：9克
黄油：30克
豆沙馅：适量
肉松：多多的

做法步骤

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1、准备好所有的食材，黄油提前软化备用。

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2、面团部分食材厚除了黄油，酵母以外全部加入厨师机桶中，启动厨师机和面功能，揉到抻出厚膜的状态，加入黄油和酵母，揉到完全扩展状态。能抻出手套膜的状态，抻出来的膜要有弹性和延展性，破洞边缘光滑。

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3、将面团滚圆，放在温暖的地方发酵至约两倍大小。??手沾面粉戳洞，不塌陷不回缩。

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4、发酵好的面团取出轻压排气，分出54g面团，其中18g加入适量红曲粉揉成红色小面团，36g加入适量南瓜粉揉成黄色面团。

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【高筋面粉|#奈特兰草饲营养美味#蠢萌也可爱的面包超人肉松包】5、把红色面团分成9份搓圆，黄色面团平均分成12等份搓圆按扁。

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6、剩余原色面团均分成9份揉圆盖上保鲜膜静置10分钟左右。

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7、取一个面团擀开包入豆沙肉松馅捏紧收口，放在油纸上轻压一下。

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8、将红黄小面团按照中间红色，两边各一个黄色的顺序固定在大面团上

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9、温度33度湿度约80%发酵至两倍大。烤箱提前190度预热

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10、取一张油纸盖覆盖在面包上，放一个空烤盘压在上边。放入预热好的烤箱180度烤22分钟左右。放凉后用色素笔或者是融化的巧克力画上表情即可。

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11、丑萌

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12、蛮可爱的

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13、我很丑，但是也很萌萌哒

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14、好吃

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15、不错不错
小贴士碎碎念： 1?揉面时请预留液体留作调整，根据自己的实际情况灵活调整。 2?烤箱预热要充分，面包发酵完成之前就要提前预热烤箱。 3?酵母后放，防止在揉面过程中提前发酵。 4?鲜酵母爆发力更强，没有可用干酵母代替。干鲜酵母比例为1：3。 5?面温尽量控制在25-26度，不要超过28度。 6?食谱中的时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气灵活调整。
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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