米饭|一锅剩下的米饭，别苦恼，教你几个好办法，巧妙解决剩饭问题
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做饭是一门学问 ， 也是一个技巧 ， 在家里做饭 ， 每顿饭都要有一定的预估吃饭人数和做饭数量之间关系的能力 ， 否则很有可能就会出现饭做多了或做少了的情况 。 尤其是做米饭 ， 一不注意就可能吃不完而剩下 。
面对一锅剩下的米饭 ， 很多人犯了难 ， 谁知盘中餐 ， 粒粒皆辛苦啊 ， 总不能把这一锅米饭狠心倒掉吧 ， 可是放在家里不及时处理又可能会变质 。 如何才能让这些剩饭更好地发挥价值又不会白白浪费呢？别苦恼 ， 教你几个好办法 ， 巧妙解决剩饭问题 。
剩饭会有哪些危害
1. 浪费粮食 。
如果没有控制好饭菜的数量 ， 吃剩下的饭很有可能就会被倒掉 ， 特别像是一些绿叶蔬菜 ， 吃剩了基本不会留到第二顿 ， 一是因为味道和色泽都容易被空气氧化 ， 变得不新鲜 ， 而是与空气接触的蔬菜容易产生大量的毒素 ， 不适合继续吃第二顿 。 这样一来剩下的饭就只能倒掉 ， 白白浪费了很多 。
2. 产生细菌 。
吃过的饭菜可能已经被来回夹来夹去 ， 沾上了筷子上的口水或是被空气中细菌入侵 ， 如果再放到第二天继续吃 ， 很有可能让细菌跟随食物进入体内 ， 造成身体不适 。 另外如果是米饭馒头主食类被剩下 ， 在温度和环境的影响下 ， 还有可能出现变质发霉等问题 。
剩下的饭菜应该怎么解决
1. 剩下的米饭 。
如果剩下了米饭 ， 又不想连着吃第二顿第三顿 ， 那我们可以把米饭换换“样” 。 把米饭做成蛋炒饭 ， 经过加工的米饭 ， 加入了一定的盐分能延缓保质期 ， 炒熟放凉后放入冰箱保鲜层 ， 能继续维持几天品质 。
另外米饭还可以做成米饭锅巴 ， 经过烤制的米饭抽空了水分 ， 更易保存 。 除此之外米饭还能做成各种米饼 ， 或是加入各种酱料成为饭团 。 这些做法的原理都是在米饭中加入可以提高保鲜程度的调料 ， 来延缓它的保质期 。
2. 剩下的菜和肉 。
首先我们要说 ， 每顿饭吃的蔬菜尽量不要剩下 ， 过夜的蔬菜非常容易产生各种毒素和细菌 ， 吃入体内不利于身体健康 。 如果实在是有剩下的肉类或是豆制品 ， 我们建议换换它的味道 。 在原先做法的基础上 ， 加一些别的调料 ， 来提高它的鲜美程度 ， 调料能一定程度上帮助增加保鲜效果 。 还可以把肉类或豆制品改变刀工 ， 与别的菜重新炒制 ， 变成新的菜品 ， 这也能让它们存留更多时间 。
剩饭菜保存时都应该注意哪些问题
1. 分开保存 。
剩下的饭菜应该各自分开保存 ， 用冰箱保鲜盒分门别类的装好 ， 包装严实后待饭菜凉透再放入冰箱 。 有些老人为了省事 ， 愿意把好多不同的肉菜放到一个盘子里 ， 这样做法是不对的 ， 可能会让细菌交叉 。 还要注意装置饭菜的饭盒或是保鲜膜都应该是干净的 ， 这样才能最大程度减少细菌的产生 。
2. 及时吃完 。
不要认为把剩饭菜分类放到冰箱里就高枕无忧了 ， 冰箱里也容易产生各种细菌 。 要尽快把剩饭在两天内吃完 ， 不要放置太久的时间 。
3. 加热熟透后再吃 。
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