栗子|这道糖炒栗子太销魂,连吃3天都不腻
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舅舅家新采摘的栗子来喽,虽然中秋佳节刚过,甜甜糯糯的糖炒栗子一样是秋天的最爱!
By 喵了个咪王小佳
用料
- 栗子 1000g
- 植物油 30g
- 水 30g
- 白砂糖 40g
- 盐 2g
- 蜂蜜 1勺(不爱甜的,可以不加)
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1、栗子用清水淘洗干净→沥水→划口子(栗子凸面)→重新加入清水(刚好没过栗子即可)→上火煮10分钟。
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2、煮好的栗子取出过凉水(吃的时候容易脱壳),沥干水分。准备油糖水(清水+植物油+白糖+蜂蜜+盐)全部倒入容器内,小火搅拌至无颗粒感即可。此时,烤箱200°预热。(切记小火慢熬,以免糖焦了,会发苦)
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3、将沥干水分的栗子全部倒入熬制好的油糖水里,搅拌均匀。
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4、烤盘上满铺油纸,将搅拌好的栗子倒入烤盘,剩余的油糖水一并倒进去。
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【 栗子|这道糖炒栗子太销魂,连吃3天都不腻】5、进烤箱中层,上下火200°,烤20分钟,取出翻拌,(再次)进烤箱继续烤15分钟。
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6、叮~新鲜出炉,甜甜糯糯的糖烤栗子可以开吃咯!稍微有点咸味增加风味感,网上追剧就靠它啦!
栗子的营养功效1.抗衰老:栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2.小儿口舌生疮:栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3.老年人的食用佳品:栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
4.益气健脾:栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
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