蛋黄糯米肉丸如何做(蛋黄糯米肉丸的详细做法)
【蛋黄糯米肉丸如何做(蛋黄糯米肉丸的详细做法)】
1、准备肉糜200克、土豆1个、糯米两小把、咸蛋黄5个、香葱4根、姜、盐1茶匙、白糖半茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、料酒半汤匙、黑胡椒1茶匙、鸡精1/3茶匙、油1汤匙 。
2、糯米提前浸泡至少三小时;土豆切丁 , 碎一点;香葱切末 , 姜磨泥 , 和肉糜混合 。
3、糯米沥干水 , 猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲 , 静置一会再次搅拌上劲 。
4、取一团肉糜 , 包上半个蛋黄用手来回摔圆 , 滚上糯米 , 沾匀 , 码放在笼里 , 蛋黄丁装饰 , 中火蒸25—30分钟即可 。
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