展艺|自制土拨鼠豆乳泡芙

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参考分量：9个 #家庭烘焙尚巧厨#
By 尚巧厨烘焙
用料

做法步骤

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1、将软化好的黄油和糖粉蛋糕粉混合翻拌均匀

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2、拿油纸卷成圆柱形冷冻片刻
【展艺|自制土拨鼠豆乳泡芙】

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3、小火将牛奶和黄油煮到黄油化开

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4、在大火煮到沸腾

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5、加入粉类过筛到牛奶里

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6、用打蛋器搅拌均匀，

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7、分次加入鸡蛋搅拌均匀

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8、鸡蛋和面糊充分搅拌均匀后形成光滑倒三角面糊即可

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9、在烤盘上均匀的挤出泡芙，大小一致

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10、冻好的酥皮切薄片盖在泡芙上

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11、烤箱预热190度上下火烘烤到上色转170度，出炉冷凉

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12、将细砂糖加蛋黄搅拌均匀，到蛋黄完全乳化

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13、加入过筛面粉搅拌均匀

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14、将豆浆加热到沸腾

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15、倒入蛋糊中搅拌均匀小火熬煮到浓稠冷凉备用

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16、淡奶油打发到6成

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17、分次加入冷凉好的豆乳酱中翻拌均匀

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18、冷凉好的泡芙从底部戳一个洞

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19、将豆乳卡仕达酱挤入泡芙中

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20、将泡芙顶割开挤上卡仕达酱

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21、画上土拨鼠的表情

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22、插上杏仁片做为土拨鼠耳朵即可
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