红烧肉|红烧肉炖萝卜

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红烧肉是很多人都喜欢吃的东西，而且现在贴秋膘也正是时候，但是单纯的红烧肉我跟老婆都觉得有些油腻，那么这个季节，跟红烧肉最搭的无疑就是萝卜了，吸收油脂，味道又好，那么大家跟我一起，来完成这道红烧肉炖萝卜
By 客醉江南
用料

做法步骤

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1、带皮五花肉冷水入锅，加葱姜料酒焯水

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2、绰好的五花肉洗净备用

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3、萝卜切斜刀块

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4、葱姜蒜干辣椒备用

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5、锅里加少许油，因为煸炒五花肉还会出油

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6、下入姜片炒出香味

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7、下入五花肉，转成中火煸炒出油脂

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8、炒至五花肉变色缩小

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9、转大火烹入料酒，大火炒至料酒全部挥发，这样会进一步去掉五花肉的味道

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10、下入葱蒜干辣椒和白糖炒至上色，烹入生抽老抽调色

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11、加入矿泉水

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12、因为我家里的自来水水质一般，所以做汤和炖菜，我喜欢加入好一点的水，这样出菜口感会更好，只要你愿意，什么水都是可以的

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13、大火烧开，转中小火焖半小时，加入萝卜，烧开后继续焖煮半小时，大火收汁，调味即可

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14、装盘撒上葱花，会不会更有食欲？

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15、看着图片，我都能吃一大碗饭呢
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