教学|百搭之王-贝果 ? N种搭配~低脂又好吃「小白教学」
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作为唯一需要在烤前水煮的面包，通过这一个程序牢牢地封住了面团中的水分，从而取代了蓬松柔软的口感，变得有嚼劲，经过烘烤的表皮中也会呈现出漂亮的光泽感! 再搭配自己喜欢的蔬菜、肉类、鸡蛋、果酱、坚果等夹在一起吃(? ?_?)?，这非常符合生活节奏越来越快，没时间自己做饭，但又想要吃的健康有营养的都市人。
By 莉莉美食日记
用料
- 高筋面粉 250克
- 白砂糖 10克
- 酵母 3克
- 黄油 5克
- 水 145克
- 糖水
- 白砂糖 50克
- 水 1000克
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1、除黄油外，在顺然厨师机里放入所有食材混合，揉成光滑面团后放入黄油
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2、揉出粗膜
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【 教学|百搭之王-贝果 ? N种搭配~低脂又好吃「小白教学」】3、揉成团
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4、擀成牛舌状
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5、从长边卷起，一边按扁
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6、卷起包住 油纸裁小块放入烤盘，摆上贝果
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7、烤箱37度发酵20分钟，发酵时放一碗温水。 糖水煮至冒小泡。
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8、放入贝果每面煮30s，捞出沥干水分 放入烤箱，180度烘烤25分钟，上色后加盖锡纸
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9、少油低脂很有嚼劲，可以做各种贝果三明治
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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