新手|新手增强自信心的桂花生吐司！上桌秒光盘
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两个450克吐司模
By 叶子的欢乐时光
用料
- 高筋面粉 500g
- 奶粉 20g
- 酵母 5.5克
- 盐 9克
- 细砂糖 30克
- 淡奶油 40克
- 蜂蜜 20克
- 桂花酱 70克
- 水 270克
- 黄油 50克
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1、除了黄油以外的材料都加入厨师机搅拌
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2、打到七分筋 加入软化黄油
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【 新手|新手增强自信心的桂花生吐司！上桌秒光盘】3、低速搅拌 让黄油完全被面团吸收后 高速搅拌到完全扩展阶段
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4、面团30度 一发到两倍大
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5、平均分成六份 松弛15分钟
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6、取一个面团擀开 从反面卷起
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7、再擀长卷起
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8、放吐司模 35度发酵八分满 烤箱150度烤30分钟
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9、满满的桂花香 有嚼劲超级柔软好吃
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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